Αν προτιμάτε το τσάι σας ζεστό, όχι μόνο το χειμώνα αλλά και το καλοκαίρι, να ξέρετε ότι αυτή η συνήθεια είναι ευεργετική για την υγεία σας.
Έρευνες έχουν δείξει ότι τα ζεστά ροφήματα μπορούν στην πραγματικότητα να βοηθήσουν καλύτερα το σώμα να δροσιστεί απ’ ότι τα κρύα ροφήματα. Ας δούμε αναλυτικά, 4 οφέλη που προσφέρει το ζεστό τσάι στην υγεία.
1. Αυξάνει την εφίδρωση και μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος
Το πιο σημαντικό όφελος από την κατανάλωση ζεστού τσαγιού το καλοκαίρι είναι η ενεργοποίηση του φυσικού «συστήματος ψύξης» του σώματος μέσω της αυξημένης εφίδρωσης. Κάθε φορά που πίνουμε ένα ζεστό ρόφημα, οι θερμοαισθητήρες στον οισοφάγο και το στομάχι ανιχνεύουν την αύξηση της θερμοκρασίας και στέλνουν σήμα στον υποθάλαμο να ξεκινήσει μια αντίδραση εφίδρωσης. Αυτός ο ιδρώτας, καθώς εξατμίζεται από την επιφάνεια του δέρματος, μεταφέρει θερμότητα μακριά από το σώμα. Κάθε γραμμάριο ιδρώτα που εξατμίζεται απομακρύνει περίπου 2.427 joules θερμικής ενέργειας.
Μία μελέτη του Πανεπιστημίου της Οτάβα διαπίστωσε ότι τα ζεστά ροφήματα αυξάνουν την παραγωγή ιδρώτα κατά ένα ποσοστό που υπεραντισταθμίζει τη θερμότητα που προστίθεται από το ίδιο το ρόφημα, με αποτέλεσμα μια καθαρή μείωση στην αποθήκευση θερμότητας του σώματος. Αυτό το πλεονέκτημα ψύξης είναι πιο αποτελεσματικό σε ξηρά περιβάλλοντα όπου ο ιδρώτας μπορεί να εξατμιστεί ελεύθερα.
Σε πολύ υγρές συνθήκες (πάνω από 80%), η εξάτμιση του ιδρώτα μειώνεται σημαντικά, πράγμα που σημαίνει ότι το όφελος ψύξης των ζεστών ροφημάτων μειώνεται.
2. Βελτιώνει την ενυδάτωση
Το ζεστό τσάι μπορεί να συμβάλει σε πιο αποτελεσματική καλοκαιρινή ενυδάτωση από τα παγωμένα ροφήματα. Όταν πίνουμε πολύ κρύα ροφήματα, το σώμα πρέπει να ξοδέψει ενέργεια για να τα προσαρμόσει στη θερμοκρασία του πυρήνα του σώματος πριν απορροφηθούν πλήρως από το πεπτικό σύστημα.
Αν και αυτή η δαπάνη ενέργειας είναι ελάχιστη σε απόλυτους όρους, η χαμηλή θερμοκρασία μπορεί επίσης να προκαλέσει προσωρινή συστολή των αιμοφόρων αγγείων στο βλεννογόνο του στομάχου, ενδεχομένως επιβραδύνοντας τον ρυθμό απορρόφησης υγρών.
Αντίθετα, τα ζεστά ή χλιαρά ροφήματα είναι πιο κοντά στη θερμοκρασία του σώματος και μπορούν να απορροφηθούν πιο γρήγορα χωρίς να απαιτείται αυτή η θερμική ρύθμιση. Επιπλέον, το ζεστό τσάι ενθαρρύνει την πιο αργή κατανάλωση υγρών αντί για την ταχεία κατάποση που προκαλούν τα κρύα ροφήματα. Αυτός ο πιο αργός ρυθμός κατανάλωσης επιτρέπει στο σώμα να επεξεργάζεται και να κατανέμει τα υγρά πιο αποτελεσματικά, μειώνοντας την πιθανότητα της αίσθησης φουσκώματος, ή άλλων προβλημάτων που μπορούν να προκαλέσουν τα παγωμένα ροφήματα.
Έρευνα στο European Journal of Applied Physiology έδειξε ότι ο ρυθμός απορρόφησης υγρών και η κατάσταση ενυδάτωσης βελτιστοποιούνται όταν τα ροφήματα καταναλώνονται σε μέτριες θερμοκρασίες και όχι σε ακραίες θερμοκρασίες.
3. Βοηθάει την πέψη
Τα καλοκαιρινά διατροφικά πρότυπα - τα οποία συχνά περιλαμβάνουν κρύα φαγητά, ωμές σαλάτες, παγωτό και δροσερά ποτά - μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα στο πεπτικό σύστημα, οδηγώντας σε φούσκωμα, κράμπες και δυσφορία.
Η κατανάλωση ζεστού τσαγιού παράλληλα ή μετά από τα καλοκαιρινά γεύματα υποστηρίζει την πέψη διατηρώντας το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας για την αποτελεσματική λειτουργία των πεπτικών ενζύμων. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Neurogastroenterology and Motility διαπίστωσε ότι τα ζεστά υγρά προάγουν την γαστρική κινητικότητα - τις μυϊκές συσπάσεις που μετακινούν την τροφή μέσω του πεπτικού σωλήνα - πιο αποτελεσματικά από τα κρύα υγρά.
Αυτή η βελτιωμένη κινητικότητα μπορεί να μειώσει το φούσκωμα και τη δυσφορία μετά από τα γεύματα.
4: Συμβάλλει στην καλύτερη «απελευθέρωση» αντιοξειδωτικών και θρεπτικών συστατικών
Το ζεστό νερό εξάγει σημαντικά περισσότερα αντιοξειδωτικά, κατεχίνες, καφεΐνη και άλλες ευεργετικές ενώσεις από τα φύλλα τσαγιού σε σχέση με το κρύο νερό. Έρευνα στο Journal of Food Science μέτρησε την αποτελεσματικότητα της εκχύλισης των κατεχινών σε διάφορες θερμοκρασίες νερού και διαπίστωσε ότι το νερό στους 80°C εξήγαγε 2-3 φορές περισσότερη EGCG (το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό του πράσινου τσαγιού) από το κρύο νερό σε ισοδύναμες περιόδους εμβάπτισης.
