Το παγωμένο γιαούρτι (frozen yogurt) και το παγωτό είναι γλυκές απολαύσεις που καταναλώνονται όλο τον χρόνο, όμως γίνονται ιδιαίτερα δημοφιλείς όταν ανεβαίνει η θερμοκρασία. Παρότι και τα δύο αυτά παγωμένα επιδόρπια μπορούν να έχουν θέση σε μια υγιεινή διατροφή, πολλοί θεωρούν αυτόματα ότι το frozen yogurt είναι η «καλύτερη» επιλογή, επειδή έχει λιγότερα λιπαρά και λιγότερες θερμίδες. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για το frozen yogurt και το παγωτό, πώς συγκρίνονται διατροφικά και ποιο είναι τελικά πιο υγιεινό.

Είναι πράγματι πιο υγιεινό το παγωμένο γιαούρτι;

Το frozen yogurt είναι ένα κρεμώδες επιδόρπιο με βάση τα γαλακτοκομικά, που μοιάζει με το παγωτό, αλλά παρασκευάζεται με καλλιέργειες γιαουρτιού, οι οποίες του δίνουν πιο όξινη γεύση.

Απέκτησε τη φήμη του «υγιεινού», επειδή συνήθως έχει λιγότερα λιπαρά και συνολικά λιγότερες θερμίδες από το παγωτό. Συνήθως παρασκευάζεται με γάλα χαμηλών λιπαρών που έχει υποστεί ζύμωση, ενώ το παγωτό φτιάχνεται με μείγμα κρέμας γάλακτος και πλήρους γάλακτος, κάτι που αυξάνει τις θερμίδες και τα λιπαρά του. Συνήθως συνδέεται με την απώλεια βάρους και την υγεία του εντέρου.

Διατροφική σύγκριση

Δείτε πώς συγκρίνεται μια μερίδα 100 γρ. παγωμένου γιαουρτιού βανίλια με ένα φλιτζάνι παγωτό μηχανής με γεύση βανίλια, σύμφωνα με το Health.com:

Όπως μπορείτε να δείτε, το frozen yogurt έχει σημαντικά λιγότερες θερμίδες και λιπαρά από το παγωτό. Αυτό συμβαίνει επειδή συνήθως παρασκευάζεται με γάλα χαμηλών λιπαρών ή χωρίς λιπαρά. Το παγωτό έχει περισσότερες θερμίδες, λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε λιπαρά.

Από την άλλη, το παγωμένο γιαούρτι έχει συχνά περισσότερους υδατάνθρακες και περισσότερη ζάχαρη από το παγωτό. Για να αντισταθμίσουν τη μείωση των λιπαρών σε επιδόρπια χαμηλών λιπαρών, οι παραγωγοί συχνά προσθέτουν ζάχαρη, ώστε να βελτιώσουν τη γεύση και την υφή. Το frozen yogurt μπορεί επίσης να περιέχει περισσότερη ζάχαρη για να εξισορροπηθεί η φυσικά όξινη γεύση του.

Ποιο επιδόρπιο είναι καλύτερο για τη διαχείριση του βάρους;

Επειδή έχει λιγότερες θερμίδες και γενικά περιέχει την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με το παγωτό, το παγωμένο γιαούρτι είναι συνήθως καλύτερη επιλογή αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.

Για να υπάρξει απώλεια βάρους, χρειάζεται θερμιδικό έλλειμμα. Εκεί μπορεί να βοηθήσει η επιλογή τροφών με λιγότερες θερμίδες, όπως το frozen yogurt.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τα παγωμένα γιαούρτια χαμηλά σε θερμίδες, ειδικά αν προσθέσετε toppings ή άλλα υλικά με πολλές θερμίδες.

Τα toppings μπορεί να παίζουν μεγαλύτερο ρόλο από τη βάση

Από μόνο του, το frozen yogurt μπορεί να είναι μια εναλλακτική με λιγότερες θερμίδες σε σχέση με το κλασικό παγωτό. Ωστόσο, πολλά καταστήματα προσφέρουν διάφορα toppings με πολλές θερμίδες, τα οποία μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τις θερμίδες του επιδορπίου σας.

Για παράδειγμα, toppings όπως η ζεστή σάλτσα σοκολάτας, το φυστικοβούτυρο και τα σοκολατένια γλυκίσματα μπορούν να προσθέσουν εκατοντάδες θερμίδες στο επιδόρπιό σας.

Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή απλώς θέλετε να επιλέξετε κάτι με λιγότερες θερμίδες, προτιμήστε toppings με χαμηλότερη θερμιδική αξία, όπως τα φρέσκα φρούτα.