Η 1η Νοεμβρίου είναι αφιερωμένη στη σημαντικότερη ποικιλία κρασιού της Βόρειας Ελλάδας και την κορυφαία ερυθρή της χώρας, αυτή του ξινόμαυρου. Η «International Xinomavro Day» (Διεθνής Ημέρα Ξινόμαυρου) είναι αφιερωμένη στους απανταχού λάτρεις του οίνου: επαγγελματίες στην εστίαση και στο εμπόριο ποτών, που αναζητούν ευκαιρίες ν’ αναδείξουν ετικέτες από τις λίστες τους ή να προσθέσουν νέες, και καταναλωτές που θα βρουν την ευκαιρία να ανοίξουν μία φιάλη ή απλώς να απολαύσουν ένα ποτήρι Ξινόμαυρο σε ένα σπίτι, εστιατόριο ή wine bar.

Το Ξινόμαυρο είναι πολυδιάστατη, πολυδυναμική ποικιλία, με χαρακτήρα που προκαλεί έντονες αισθήσεις στη γεύση και πληρότητα στην επίγευση. Έχει πιστούς οπαδούς στην Ελλάδα, αλλά ήδη αναγνωρίζεται και έχει μεγάλη ζήτηση στο εξωτερικό. «Ξεχωρίζει για την πληθώρα των αρωμάτων της, την οξύτητα και τις τανίνες της, τη δυνατότητα παλαίωσης ακόμη και αρκετών δεκαετιών, για τις διαφορετικές της εκφράσεις: λευκή οινοποίηση (blanc de noir), αποχρώσεις του ροζέ και ερυθρά νεαρά ή παλαιωμένα, μοντέρνα ή ρουστίκ. Την 1η Νοεμβρίου γιορτάζουμε αυτή τη μοναδική ποικιλία παγκοσμίως» υπογραμμίζεται σε ανακοίνωση της ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος».

Τα καταστήματα στην εστίαση και στη διακίνηση οίνων μπορούν να αξιοποιήσουν τη διεθνή αυτή ημέρα ώστε να δημιουργήσουν ελκυστικές προτάσεις στο κοινό τους. Ακόμη, αρκετά οινοποιεία που παράγουν Ξινόμαυρο θα είναι έτοιμα να υποδεχτούν τους επισκέπτες τους, σύμφωνα με το ΑΠΕ-ΜΠΕ. Αντίστοιχα, η ένωση «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» προετοιμάζει εκδήλωση ελεύθερης γευστικής δοκιμής (walk around tasting) στη Θεσσαλονίκη, με τίτλο «Γιορτάζουμε το Ξινόμαυρο - Η ποικιλία με τα χίλια πρόσωπα!». Στην εκδήλωση, που θα πραγματοποιηθεί στο χώρο γευσιγνωσίας «The Wine Hub» της Ένωσης, το κοινό θα δοκιμάσει περισσότερες από 30 διαφορετικές ετικέτες των Οινοποιών Βορείου Ελλάδος. Το ωράριο της εκδήλωσης είναι 17:00-20:00 και η τιμή του εισιτηρίου 15 ευρώ.