Υπάρχουν ορισμένα αξιοσημείωτα οφέλη, που προσφέρει στον οργανισμό η υιοθέτηση μιας πρωτεϊνικής δίαιτας.
1. Μας βοηθάει να αισθανόμαστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα
Όταν τρώμε το σώμα απελευθερώνει ορμόνες - δηλαδή γκρελίνη και GLP-1 - που ρυθμίζουν την όρεξη και τον μεταβολισμό της γλυκόζης. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αυξάνουν την παραγωγή αυτών των ορμονών, οι οποίες μπορεί να μειώσουν την πείνα και να προωθήσουν τον κορεσμό (πληρότητα) μεγαλύτερης διάρκειας.
Η Dana Ellis Hunnes, RD, PhD, MPH, ανώτερη κλινική διαιτολόγος στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Λος Άντζελες, λέει: «Μπορεί να μασάτε περισσότερη ώρα την πρωτεΐνη, να κάθεται πιο βαριά στο στομάχι σας ή λόγω της περιεκτικότητάς της σε λιπαρά, να παραμένει στο στομάχι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (καθυστερώντας την γαστρική κένωση) και επομένως να σας κρατά χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα».
2. Ενισχύει το μεταβολισμό
Σε σύγκριση με τους υδατάνθρακες και τα λίπη, η πρωτεΐνη απαιτεί περισσότερη ενέργεια για να χωνευτεί, να απορροφηθεί και να μεταβολιστεί, δηλώνει η Allison Childress, PhD, RDN, LD, CSSD, αθλητική διαιτολόγος και αναπληρώτρια καθηγήτρια στο τμήμα Διατροφικών Επιστημών στο Πανεπιστήμιο Texas Tech. Πολλοί άνθρωποι βιώνουν μια αύξηση του μεταβολισμού τους όταν ξεκινούν μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Με την πάροδο του χρόνου, ωστόσο, αυτό το φαινόμενο εξασθενεί και μόνο τα γεύματα με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες συνεχίζουν να επιταχύνουν τον μεταβολισμό.
3. Οι μύες «ανασυντάσσονται» πιο αποτελεσματικά
Η πρωτεΐνη παρέχει αμινοξέα που διεγείρουν άμεσα τη σύνθεση μυϊκής πρωτεΐνης, τη διαδικασία που τροφοδοτεί την «ανασύνταξη» και την ανάπτυξη των μυών. Αφού γυμναστείτε - και για περίπου 24-48 ώρες - οι μύες σας γίνονται πιο ευαίσθητοι στα αμινοξέα, εξηγεί η Childress. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να διευκολύνει την «ανασύνταξη» των μυών, να υποστηρίξει την ανάπτυξη και να βοηθήσει το σώμα να αποφύγει τη διάσπαση των μυών προκειμένου να πάρει ενέργεια.
4. Η σύνθεση του σώματος μπορεί να αλλάξει
Μακροπρόθεσμα, η κατανάλωση πρωτεΐνης μπορεί να αλλάξει τη σύνθεση του σώματός σας - αλλά μόνο εάν ασχολείστε επίσης με έντονη προπόνηση αντίστασης, όπως η άρση βαρών, σύμφωνα με τον Christopher Gardner, PhD, διευθυντή μελετών διατροφής στο Κέντρο Έρευνας Πρόληψης του Στάνφορντ.
«Έχει αποδειχθεί ότι δεν αρκεί απλώς να τρώτε πρωτεΐνη για να αποκτήσετε μυϊκή μάζα», δηλώνει στο Health. Αν γυμνάζεστε συστηματικά, μπορεί να χρειαστούν μήνες για να δείτε αισθητή μυϊκή ανάπτυξη. «Απαιτείται η διάσπαση των υπαρχόντων μυών και η αναδόμησή τους, ξανά και ξανά και ξανά», εξηγεί ο Gardner.
5. Η πέψη μπορεί να αλλάξει
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα εμφανίσουν γαστρεντερικά συμπτώματα όταν καταναλώνουν περισσότερη πρωτεΐνη, αλλά κάποιοι μπορεί να διαπιστώσουν ότι παρουσιάζουν δυσκοιλιότητα. Η Hunnes λέει ότι αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το ατομικό μικροβίωμα, το οποίο είναι η κοινότητα μικροοργανισμών που ζουν στο έντερο. Η πρωτεΐνη, ειδικά η ζωική πρωτεΐνη, μπορεί να αλλάξει το μικροβίωμα και να επηρεάσει τη συνολική υγεία.
6. Τα νεφρά θα δουλεύουν σκληρότερα
Όταν καταναλώνετε περισσότερη πρωτεΐνη από ό,τι χρειάζεται το σώμα σας, δεν υπάρχει μέρος για να αποθηκεύσετε την περίσσεια. Το ανώτατο ημερήσιο όριο για ενεργά άτομα είναι 0,9 γραμμάρια ανά περίπου μισό κιλό σωματικού βάρους, και ακόμη χαμηλότερο για όσους κάνουν καθιστική ζωή.
Τα υποπροϊόντα αυτής της διαδικασίας - όπως η αμμωνία - πρέπει να φιλτράρονται και να αποβάλλονται από τα νεφρά. «Για τους περισσότερους ανθρώπους, το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ αποτελεσματικό σε αυτή τη διαδικασία», διευκρινίζει ο Gardner. Για τα άτομα με μειωμένη νεφρική λειτουργία, τα νεφρά μπορεί να υπερφορτωθούν, οδηγώντας σε επιδείνωση της υγείας τους. Σε αυτήν την ομάδα συχνά συνιστάται ο περιορισμός της πρόσληψης πρωτεΐνης.
