«Πρόσκληση σε γεύμα- Η διατροφή πάει σχολείο». Αυτός είναι ο τίτλος του εκπαιδευτικού προγράμματος του δήμου Κορδελιού – Ευόσμου στη Θεσσαλονίκη, το οποίο έχει ήδη παρουσιαστεί σε τρία δημοτικά σχολεία και συνεχίζεται στις 19 Μαΐου στο 16ο Δημοτικό Σχολείο Ευόσμου και στις 21 Μαΐου στο 7ο Δημοτικό Σχολείο Ευόσμου.
Μαθητές δημοτικού, μαζί με τους γονείς τους, πηγαίνουν στο σούπερ μάρκετ και αγοράζουν υλικά για τα φαγητά που στη συνέχεια θα μαγειρέψουν στο σπίτι.
Διαβάζουν τις ετικέτες στις συσκευασίες, ενημερώνονται για τα στοιχεία της ταυτότητας των προϊόντων και έτσι μαθαίνουν να ψάχνουν μόνα τους για την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων που αγοράζουν, αλλά και για τα δικαιώματα και τις υποχρεώσεις των καταναλωτών.
Στο σπίτι ετοιμάζουν τα αγαπημένα τους εποχιακά καθημερινά ή οικογενειακά μενού από την κουζίνα της μαμάς και την επόμενη μέρα παρουσιάζουν στους συμμαθητές τους τα φαγητά που μαγείρεψαν.
Στόχος του προγράμματος, όπως γράφει το ΑΠΕ-ΜΠΕ είναι να βοηθήσει τα παιδιά, μέσα από τα πολλά ενημερωτικά, διατροφικά και καταναλωτικά μηνύματα που καθημερινά δέχονται, να μάθουν να επιλέγουν ασφαλή και υγιεινά τρόφιμα και να προβληματιστούν ώστε μεγαλώνοντας να διαμορφώσουν τη στάση τους απέναντι σε θέματα και προβλήματα της διατροφής τους, της υγείας και της εποχής τους γενικότερα.
Στο πλαίσιο του προγράμματος, που εξελίσσεται σε έξι στάδια, προβλέπεται ενημέρωση των παιδιών για τη διατροφική αλυσίδα και την αξία της μεσογειακής διατροφής, τη θρεπτική αξία των υλικών και των βιταμινών, περιγραφική ανάλυση των συστατικών, των διατροφικών συνδυασμών, των τρόπων μαγειρέματος, συμβουλές και οφέλη της υγιεινής διατροφής, μύθοι και αλήθειες για τα τρόφιμα και κυρίως την αξία που έχουν οι γνώσεις για την υγιεινή διατροφή από τη μικρή ηλικία.
Επίσης, τα παιδιά ενημερώνονται για τη θεμελιώδη αξία της γυμναστικής, της άθλησης, της φυσικής δραστηριότητας, η οποία συνδυαστικά με την υγιεινή διατροφή επιφέρει σημαντικά οφέλη στη ζωή όλων των ανθρώπων ανεξαρτήτως ηλικίας – πρωτίστως όμως των παιδιών που τώρα «χτίζουν το σώμα και βάζουν τα θεμέλια της υγείας τους», με αναφορά στον αθλητισμό και τα αθλήματα.
Το πρόγραμμα υλοποιείται σε συνεργασία με τον διαιτολόγο- διατροφολόγο με εξειδίκευση στην παιδική διατροφή Λεωνίδα Ναθαναηλίδη, τον καθηγητή Φυσικής Αγωγής Σταύρο Μουμουλίδη και τη δημοσιογράφο- συγγραφέα παιδικών βιβλίων για την παιδική παχυσαρκία Νίκη Στρατηλάτη. Στα στάδια του προγράμματος συμμετέχουν οι γονείς - κηδεμόνες, τα παιδιά, οι εκπαιδευτικοί και οι συντελεστές του προγράμματος.
