Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες καρπουζιού. Μία από αυτές είναι το κίτρινο καρπούζι. Και φυσικά, αξίζει να το δοκιμάσετε.

Αν ρίξετε μία ματιά στο TikTok θα βρείτε άπειρα βίντεο από creators, οι οποίοι έκπληκτοι δοκιμάζουν το κίτρινο καρπούζι.

@nikolo.cookinghouse Βρήκα ένα κίτρινο καρπούζι και είπα να το δείξω 😂🍉 #fy #fyp #viral #greektiktok #mpesfypgamw #watermelon #yellowwatermelon #summer ♬ πρωτότυπος ήχος - Nikolo.CookingHouse

@foodwithsoy What’s a yellow watermelon & how does it taste? #watermelon #yellowwatermelon #fruits #learnontiktok #foodscience ♬ that way - Tate McRae

Τι γεύση έχει το κίτρινο καρπούζι;

Εκτός από την προφανή διαφορά χρώματος, ο καρπός του κίτρινου καρπουζιού είναι πιο γλυκός από τον αντίστοιχο με την κόκκινη σάρκα. Τόσο το κίτρινο όσο και το κόκκινο καρπούζι έχουν παρόμοια οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του ότι αποτελούν πηγή βιταμινών Α και C.

Οφέλη στην υγεία

Το κόκκινο και το κίτρινο καρπούζι έχουν παρόμοια διατροφικά προφίλ και οφέλη: Και τα δύο αποτελούνται από πάνω από 90% νερό και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Α, φυτικές ίνες και κάλιο.

Ωστόσο, υπάρχει μια μικρή, αλλά σημαντική, διατροφική διαφορά μεταξύ των δύο τύπων καρπουζιού. Έχει να κάνει με τις ξεχωριστές φυτικές χρωστικές ουσίες που υπάρχουν σε κάθε τύπο φρούτου, οι οποίες ευθύνονται για τα διαφορετικά χρώματα της σάρκας τους.

Η βήτα-καροτίνη δίνει στο κίτρινο καρπούζι την απόχρωση του. Βέβαια, τα κίτρινα καρπούζια δεν έχουν λυκοπένιο, το αντιοξειδωτικό που είναι υπεύθυνο για το χρώμα του κόκκινου καρπουζιού. Η παρουσία ή η απουσία αυτών των αντιοξειδωτικών επηρεάζει τη διατροφική σύνθεση αυτών των δύο ποικιλιών του ζουμερού, δροσιστικού φρούτου.

Η βήτα-καροτίνη είναι μια φυτική χρωστική και ένα αντιοξειδωτικό που προσφέρει πολλά διατροφικά οφέλη. Αν και βρίσκεται σε πολλά φρούτα, λαχανικά, ακόμη και σε βότανα και μπαχαρικά, γενικά είναι πιο συγκεντρωμένη σε κίτρινα, πορτοκαλί ή κοκκινωπά τρόφιμα όπως τα καρότα, οι γλυκοπατάτες, οι κολοκύθες, οι κίτρινες και οι κόκκινες πιπεριές, τα πεπόνια και, φυσικά, το κίτρινο καρπούζι.

Η κύρια διατροφική σημασία της βήτα-καροτίνης είναι ότι αποτελεί πηγή προβιταμίνης Α, που σημαίνει ότι το σώμα μετατρέπει αυτή τη χρωστική σε βιταμίνη Α. Έτσι, ενώ το κόκκινο καρπούζι είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Α, το κίτρινο καρπούζι έχει ιδιαίτερα ισχυρή περιεκτικότητα σε αυτό το θρεπτικό συστατικό.

Η βιταμίνη Α μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας των ματιών, να διασφαλίσει ότι το ανοσοποιητικό σας σύστημα λειτουργεί σωστά και, σύμφωνα με το Healthline, μπορεί ακόμη και να προστατεύσει από ορισμένους καρκίνους και ασθένειες.

Ως αντιοξειδωτικό, η βήτα-καροτίνη βοηθά επίσης στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας και στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες στο σώμα, καθιστώντας το κίτρινο καρπούζι όχι μόνο ένα γλυκό, χαμηλών θερμίδων σνακ, αλλά και ένα φρούτο γεμάτο οφέλη.