Τα ψάρια αποτελούν βασικό σύμμαχο της υγείας, χάρη στα πολύτιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τις πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και τα απαραίτητα μέταλλα που περιέχουν. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα είδη ψαριών εξίσου ωφέλιμα ή ασφαλή. Η επιλογή πρέπει να βασίζεται όχι μόνο στα διατροφικά οφέλη, αλλά και στη βιωσιμότητα των αλιευμάτων και την περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση περίπου 230 γραμμαρίων θαλασσινών την εβδομάδα, δίνοντας προτεραιότητα σε ψάρια που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 και παράλληλα χαμηλά σε ρύπους.

Σολομός

Ο σολομός αποτελεί μία από τις πιο ισορροπημένες επιλογές. Είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά, βιταμίνη D και πρωτεΐνη, ενώ παράλληλα περιέχει χαμηλά επίπεδα υδραργύρου. Επίσης ο σολομός σε κονσέρβα είναι μια εξαιρετική λύση, αφού περιέχει ασβέστιο και ωμέγα-3, καθιστώντας τον ιδανικό για όσους θέλουν να ενισχύσουν την καρδιοαγγειακή τους υγεία.

Σαρδέλες

Οι σαρδέλες είναι ένα από τα πιο πλούσια ψάρια σε ωμέγα-3, ασβέστιο και βιταμίνη D. Εκτός από οικονομική επιλογή, είναι και ιδιαίτερα βιώσιμη, καθώς αναπαράγονται γρήγορα και δεν επιβαρύνουν τα θαλάσσια οικοσυστήματα. Μπορείτε να τις καταναλώσετε φρέσκες, ψητές ή σε κονσέρβα, εντάσσοντάς τες εύκολα σε σαλάτες και μεσογειακές συνταγές, σύμφωνα με το Eating Well.

Σκουμπρί

Το σκουμπρί ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 και πρωτεΐνη, ενώ ταυτόχρονα θεωρείται ασφαλές ως προς τον υδράργυρο. Η πλούσια γεύση του το καθιστά ιδανικό για μαρινάδες και πιάτα με έντονα αρώματα.

Πέστροφα

Η πέστροφα είναι ένα ψάρι που παρέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σελήνιο και κάλιο, ενώ είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Όταν προέρχεται από ελεγμένα ιχθυοτροφεία, προσφέρει υψηλή διατροφική αξία χωρίς να επιβαρύνει το περιβάλλον.

Ρέγγα

Η ρέγγα αποτελεί παραδοσιακό ψάρι της σκανδιναβικής διατροφής, γνωστή για την εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητά της σε ωμέγα-3, βιταμίνη D και σελήνιο. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκια, καπνιστή ή τουρσί, προσφέροντας σημαντικά οφέλη για την καρδιά και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Να θυμάστε, η κατανάλωση ψαριών μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία, αρκεί να γίνεται με μέτρο και σωστή επιλογή. Προτιμήστε ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3, χαμηλά σε υδράργυρο και προερχόμενα από βιώσιμες πηγές. Με αυτόν τον τρόπο, φροντίζετε όχι μόνο τον οργανισμό σας, αλλά και το περιβάλλον.