Όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, η πρωτεΐνη είναι ένα από τα βασικά θρεπτικά συστατικά που αξίζει να προσέξετε, καθώς συμβάλλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, η οποία παραμένει μεταβολικά ενεργή, και παράλληλα βοηθά στο να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερη ώρα μέσα στην ημέρα. Γι’ αυτό και τροφές όπως τα αυγά και το στραγγιστό γιαούρτι έχουν συχνά θέση σε ένα πρωινό που στοχεύει στην απώλεια βάρους. Και τα δύο προσφέρουν πρωτεΐνη, είναι εύκολα να ενταχθούν στη διατροφή και μπορούν να συνδυαστούν με άλλες θρεπτικές τροφές. Εντούτοις, δεν έχουν το ίδιο διατροφικό προφίλ, καθώς διαφέρουν στις θερμίδες, στα λιπαρά, στους υδατάνθρακες, στη χοληστερίνη και σε ορισμένα μικροθρεπτικά συστατικά.

Το ποιο από τα δύο είναι καλύτερη επιλογή δεν έχει μία απόλυτη απάντηση. Εξαρτάται από το τι θέλετε να πετύχετε, αν μετράτε θερμίδες, αν προσέχετε τα λιπαρά ή τους υδατάνθρακες, αλλά και από το συνολικό πλαίσιο της διατροφής σας.

Αυγά: Πότε μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή για απώλεια βάρους

Τα αυγά μπορούν να είναι καλύτερη επιλογή για εσάς αν προτιμάτε τα αλμυρά πρωινά ή αν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη λιπαρών στη διατροφή σας, χωρίς να πάρετε πολλούς υδατάνθρακες. Η υψηλότερη περιεκτικότητά τους σε λιπαρά, σε συνδυασμό με την πρωτεΐνη, μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους για περισσότερη ώρα μετά το γεύμα.

Ωστόσο, τα αυγά περιέχουν περισσότερη διατροφική χοληστερίνη και κορεσμένα λιπαρά. Αν και παλαιότερα η σύσταση ήταν η πρόσληψη χοληστερίνης να μην ξεπερνά τα 300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα, πολλές νέες μελέτες υποστηρίζουν ότι η πρόσληψη διατροφικής χοληστερίνης δεν επηρεάζει σημαντικά τη χοληστερίνη στο αίμα, σε υγιή άτομα.

Όσον αφορά τα κορεσμένα λιπαρά, μελέτες δείχνουν ότι σχετίζονται πιο έντονα με την αύξηση της χοληστερίνης στο αίμα, και επομένως με τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, σε σχέση με τη διατροφική χοληστερίνη. Άλλη έρευνα δείχνει ότι ο περιορισμός των κορεσμένων λιπαρών σε υγιή άτομα δεν προσφέρει σημαντικό καρδιοπροστατευτικό όφελος. Παρ’ όλα αυτά, οι σημερινές Διατροφικές Οδηγίες των ΗΠΑ εξακολουθούν να συστήνουν σε όλους τους Αμερικανούς να περιορίζουν τα κορεσμένα λιπαρά στο 10% των ημερήσιων θερμίδων τους.

Κατά τα άλλα, τα αυγά προσφέρουν σημαντικές ποσότητες πολύτιμων θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Α, φώσφορο, σελήνιο και χολίνη.

Στραγγιστό γιαούρτι: Πότε μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή για απώλεια βάρους

Το στραγγιστό γιαούρτι μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή πρωτεΐνης για απώλεια βάρους αν μετράτε θερμίδες ή προσέχετε την πρόσληψη λιπαρών. Για παρόμοια ποσότητα πρωτεΐνης, το στραγγιστό γιαούρτι συνήθως έχει λιγότερες θερμίδες από τα αυγά. Περιέχει, όμως, περισσότερους υδατάνθρακες, κάτι που πρέπει να λάβετε υπόψη αν παρακολουθείτε την πρόσληψή τους.

Το στραγγιστό γιαούρτι έχει παράλληλα λιγότερα συνολικά λιπαρά και λιγότερη διατροφική χοληστερίνη από τα αυγά. Ωστόσο, η πλήρης εκδοχή του μπορεί να περιέχει παρόμοια ποσότητα κορεσμένων λιπαρών ανά φλιτζάνι. Αν έχετε λόγους να προσέχετε την υγεία της καρδιάς σας, το στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά είναι ένας πολύ καλός τρόπος να μειώσετε την πρόσληψη συνολικών λιπαρών, κορεσμένων λιπαρών και χοληστερίνης, ενώ παράλληλα καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες.

Το στραγγιστό γιαούρτι μπορεί επίσης να είναι η καλύτερη επιλογή υψηλής πρωτεΐνης για απώλεια βάρους αν θέλετε να στηρίξετε την υγεία των οστών και των δοντιών σας. Ένα φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι περιέχει μικρότερες ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β, σεληνίου, βιταμίνης Α και φωσφόρου σε σχέση με 3 αυγά, αλλά παρέχει πάνω από τη διπλάσια ποσότητα ασβεστίου.

Ποια τροφή σας κρατά χορτάτους για περισσότερη ώρα;

Ο βασικότερος παράγοντας που καθορίζει για πόση ώρα θα σας κρατήσουν χορτάτους το στραγγιστό γιαούρτι και τα αυγά είναι η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά.

Παρότι το απλό στραγγιστό γιαούρτι περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες από τα αυγά, ουσιαστικά δεν περιέχει φυτικές ίνες, δηλαδή το συστατικό των υδατανθράκων που ενισχύει τον κορεσμό. Τα αυγά περιέχουν σχεδόν διπλάσια συνολικά λιπαρά από το στραγγιστό γιαούρτι, αν και 3 αυγά και ένα φλιτζάνι πλήρες στραγγιστό γιαούρτι δίνουν παρόμοια ποσότητα κορεσμένων λιπαρών. Επομένως, τα αυγά μπορεί να σας κρατούν πιο χορτάτους μετά το φαγητό, λόγω της υψηλότερης συνολικής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά.

Σημασία έχει και με τι συνοδεύετε αυτές τις τροφές. Για παράδειγμα, αν συνδυάσετε τα αυγά με ψωμί ολικής άλεσης, λαχανικά ή και τυρί, το γεύμα μπορεί να σας κρατήσει περισσότερο, επειδή προστίθενται φυτικές ίνες, λιπαρά και επιπλέον πρωτεΐνη. Αντίστοιχα, ένα μπολ με γιαούρτι, φυστικοβούτυρο, φρούτα και γκρανόλα μπορεί να έχει παρόμοιο αποτέλεσμα.

Πώς συγκρίνονται διατροφικά τα αυγά και το στραγγιστό γιαούρτι

Η σύγκριση της διατροφικής αξίας των αυγών και του στραγγιστού γιαουρτιού μπορεί να σας βοηθήσει να δείτε ποια επιλογή ταιριάζει καλύτερα σε διαφορετικές ανάγκες. Ακολουθεί η διατροφική ανάλυση κάθε τροφής:

Τελικά, τόσο τα αυγά όσο και το στραγγιστό γιαούρτι μπορούν να στηρίξουν την απώλεια βάρους ως καλές πηγές πρωτεΐνης. Το βασικότερο κριτήριο για να επιλέξετε ανάμεσα στα δύο είναι οι προσωπικοί σας στόχοι υγείας και τυχόν προϋπάρχουσες παθήσεις, ειδικά όσες σχετίζονται με την καρδιά.

Τέλος, πρέπει να σημειωθεί ότι η βιώσιμη απώλεια βάρους εξαρτάται από το συνολικό διατροφικό μοτίβο και όχι από μία μεμονωμένη τροφή. Είτε τρώτε πιο συχνά αυγά είτε στραγγιστό γιαούρτι, η μέτρια κατανάλωσή τους μέσα σε μια ποικίλη διατροφή, που περιλαμβάνει και άλλες άπαχες πρωτεΐνες, δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους, είναι η πιο αποτελεσματική προσέγγιση για την υποστήριξη της απώλειας βάρους.