Το κόκκινο κρέας και η ζάχαρη, βασικά στοιχεία της δυτικής διατροφής, θα μπορούσαν να βρίσκονται πίσω από τη μυστηριώδη αύξηση του καρκίνου του παχέος εντέρου στους νεαρούς Αμερικανούς, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.

Αυτά τα ευρήματα έρχονται σε μια εποχή που οι θάνατοι από καρκίνο του παχέος εντέρου σε άτομα κάτω των 40 ετών αναμένεται να διπλασιαστούν έως το 2030. Μάλιστα, προβλέπεται ότι ο καρκίνος του παχέος εντέρου θα είναι η νούμερο ένα αιτία θανάτων από καρκίνο στους νέους μέχρι το τέλος της δεκαετίας.

Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε από μια ερευνητική ομάδα στην κλινική του Κλίβελαντ, εξέτασε τους μεταβολίτες, οι οποίοι είναι ουσίες που δημιουργούνται στο σώμα όταν διασπάται η τροφή. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα κάτω των 50 ετών με καρκίνο του παχέος εντέρου είχαν χαμηλότερα επίπεδα κιτρικού άλατος από τους μεγαλύτερους σε ηλικία ασθενείς. Το κιτρικό είναι μια ένωση που δημιουργείται όταν το σώμα μετατρέπει την τροφή σε ενέργεια. Το κιτρικό έχει αποδειχθεί σε πρόσφατη έρευνα ότι αναστέλλει την ανάπτυξη του όγκου και την εξέλιξη του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Οι ερευνητές βρήκαν επίσης διαφορές στον τρόπο με τον οποίο οι νέοι διασπούν τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες σε ορισμένες τροφές, κάτι που θα μπορούσε να σημαίνει ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος και ζάχαρης σχετίζεται με την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου σε νεαρότερη ηλικία.

Συμβουλές για μείωση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και ζάχαρης

«Ο τρόπος που χρησιμοποιούμε τους υδατάνθρακές μας για να παράγουμε την ενέργειά μας. Ο τρόπος με τον οποίο χρησιμοποιούμε πρωτεΐνες και αμινοξέα από τη διατροφή μας και άλλες συσχετίσεις, είχαν πραγματικά μια πολύ ισχυρή σχέση με τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου», δήλωσε ο Δρ Suneel Kamath, γαστρεντερικός ογκολόγος στην Cleveland Clinic και ανώτερος συγγραφέας της έρευνας. «Είναι πράγματι κάτι που δεν έχει περιγραφεί πριν καθόλου για τον καρκίνο του παχέος εντέρου» πρόσθεσε.

Ο Δρ Kamath είπε ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα, αλλά υπάρχουν αρκετά στοιχεία που υποδηλώνουν ότι είναι καλή ιδέα να περιορίσει κάποιος το κόκκινο κρέας και τη ζάχαρη στη διατροφή του. «Το γνωρίζουμε ως παράγοντα κινδύνου για καρκίνο του παχέος εντέρου εδώ και πολύ καιρό. Και έτσι, σίγουρα θα έλεγα ότι τα δεδομένα μας το υποστηρίζουν», είπε χαρακτηριστικά.

«Επιπλέον, γνωρίζουμε ότι η παχυσαρκία είναι ένας μεγάλος παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη οποιουδήποτε καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του παχέος εντέρου. Έτσι, πιστεύουμε ότι τα ευρήματα που δείξαμε σχετικά με τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και της ενέργειας πιθανότατα σχετίζονται και με αυτό σε κάποιο βαθμό» σημείωσε ο ίδιος.

Η μελέτη περιελάμβανε 170 ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου, 66 από τους οποίους ήταν ασθενείς νεαρής ηλικίας. Αυτό σημαίνει ότι αυτοί οι ασθενείς ήταν κάτω των 50 ετών.