Ο συνδυασμός τροφών για καύση λίπους αποτελεί μια τακτική που συχνά προτείνεται από διάφορους «ειδικούς» του αδυνατίσματος, ωστόσο δεν λείπουν και οι φωνές που τον αμφισβητούν.
Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχουν επαρκή ερευνητικά δεδομένα που να αποδεικνύουν ότι ο συνδυασμός συγκεκριμένων τροφίμων οδηγεί σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους. Μάλιστα, σε μελέτη του 2000, στην οποία οι συμμετέχοντες ακολούθησαν δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες, διαπιστώθηκε ότι όσοι επέλεξαν να εφαρμόσουν τους δημοφιλείς συνδυασμούς δεν είχαν καλύτερα αποτελέσματα στην απώλεια βάρους.
Από την άλλη πλευρά, οι επιστήμονες διαθέτουν πλέον επαρκή στοιχεία που δείχνουν ότι ο συνδυασμός τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνη, με μέτρια ποσότητα καλών λιπαρών και σύνθετων υδατανθράκων (όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης) μπορεί να συμβάλει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα. Οι απότομες διακυμάνσεις των επιπέδων σακχάρου, οι οποίες εντείνουν την πείνα και συνδέονται με την αύξηση του βάρους, περιορίζονται σημαντικά όταν ακολουθείται αυτό το πρότυπο διατροφής.
Πρωτεΐνες, καλά λιπαρά και σύνθετοι υδατάνθρακες για αδυνάτισμα και καύση λίπους
Η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης είναι απαραίτητη τόσο για τη συνολική υγεία όσο και για την απώλεια βάρους. Το σώμα χρησιμοποιεί την πρωτεΐνη για τη δημιουργία μυών και κυττάρων, ενώ είναι βασική και για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, έρευνες δείχνουν ότι μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνη ενισχύει τον κορεσμό, επηρεάζοντας τις ορμόνες που σχετίζονται με το αίσθημα της πείνας.
Σύμφωνα με τις διατροφικές συστάσεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης, οι υγιείς ενήλικες θα πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 0,8 γρ. πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα. Για παράδειγμα, ένα άτομο που ζυγίζει 80 κιλά χρειάζεται τουλάχιστον 64 γρ. πρωτεΐνης καθημερινά, είτε μέσω της διατροφής είτε με τη βοήθεια συμπληρωμάτων. Σημειώνεται ότι όσοι αθλούνται συστηματικά ή ακολουθούν δίαιτα για απώλεια βάρους έχουν αυξημένες ανάγκες, που φτάνουν τα 1,4 – 2 γρ. ανά κιλό. Αυξημένες είναι και οι ανάγκες των ηλικιωμένων, οι οποίοι θα πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 1 – 1,2 γρ. πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους.
Παρότι το λίπος είναι θερμιδικά πυκνό, βοηθά στον κορεσμό καθώς επιβραδύνει τη γαστρική κένωση -δηλαδή το «άδειασμα» του στομάχου- συμβάλλοντας έτσι στο να παραμένετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Όσον αφορά τους υδατάνθρακες, η μέτρια κατανάλωσή τους παρέχει ενέργεια, ιδίως όταν επιλέγονται σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης (μαύρο ψωμί, καστανό ρύζι κ.ά.), έναντι των απλών, οι οποίοι διασπώνται γρήγορα σε σάκχαρα κατά την πέψη.
Αξίζει να υπογραμμιστεί ότι ο συνδυασμός δύο ή και περισσότερων από τα παραπάνω τρία βασικά μακροθρεπτικά συστατικά συμβάλλει στη διαμόρφωση ενός βιώσιμου διατροφικού προγράμματος. Αυτό αυξάνει τις πιθανότητες να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα και συνεπώς να έχετε μακροχρόνια αποτελέσματα.
Μια ολιστική, ισορροπημένη διατροφή με ποικιλία τροφών καλύπτει τις διατροφικές ανάγκες του οργανισμού, προωθεί την υγεία της καρδιάς και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων.
Δείτε παρακάτω το «Υγιεινό Πιάτο» του Χάρβαρντ, μια διατροφική απεικόνιση που δημιουργήθηκε από τους επιστήμονες του πανεπιστημίου, για να δείξει πώς μοιάζει ένα ισορροπημένο γεύμα.
Οι καλύτεροι συνδυασμοί τροφών για καύση λίπους
Δείτε τους 5 «σούπερ» συνδυασμούς τροφών για απώλεια βάρους και καύση λίπους, σύμφωνα με το WebMD:
Κοτόπουλο και πιπέρι καγιέν
Το κοτόπουλο είναι εξαιρετική επιλογή για απώλεια βάρους: υψηλό σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε θερμίδες (ένα στήθος περιέχει περίπου 27 γρ. πρωτεΐνης και 150 θερμίδες). Η πέψη της πρωτεΐνης απαιτεί περισσότερο χρόνο συγκριτικά με τους υδατάνθρακες, διατηρώντας σας χορτάτους για περισσότερη ώρα. Το πιπέρι καγιέν, από την άλλη, μπορεί να ενισχύσει τον μεταβολισμό για λίγες ώρες μετά την κατανάλωση, οδηγώντας σε αυξημένη καύση θερμίδων.
Σολομός και γλυκοπατάτα
Ο σολομός είναι πηγή πρωτεΐνης και καλών λιπαρών, τα οποία ενισχύουν τον κορεσμό. Οι γλυκοπατάτες, πλούσιες σε φυτικές ίνες και με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, προσφέρουν ενέργεια και συμβάλλουν στον έλεγχο του σακχάρου, διευκολύνοντας την απώλεια βάρους.
Κουνουπίδι και ελαιόλαδο
Με μόλις 27 θερμίδες ανά φλιτζάνι και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, το κουνουπίδι είναι ιδανική επιλογή για όσους προσπαθούν να μειώσουν το βάρος τους. Σε συνδυασμό με τα καλά λιπαρά του ελαιόλαδου, μπορεί να αυξήσει τον κορεσμό. Μπορεί να καταναλωθεί βραστό ή ψητό, μόνο του ή μαζί με άλλα λαχανικά, συνοδεύοντας ένα χαμηλό σε θερμίδες γεύμα.
Φρούτα και φιστίκια Αιγίνης
Τα φρούτα προσφέρουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν είναι πάντα ιδιαίτερα χορταστικά. Ο συνδυασμός τους με μια χούφτα ανάλατων ξηρών καρπών προσθέτει πρωτεΐνη και καλά λιπαρά στο σνακ σας. Τα φιστίκια Αιγίνης είναι ιδιαίτερα κατάλληλα, καθώς είναι χαμηλά σε θερμίδες.
Μαύρη σοκολάτα και αμύγδαλα
Η μαύρη σοκολάτα (άνω του 70% κακάο) είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και έχει συνδεθεί με τη μακροζωία. Η μέτρια κατανάλωσή της βοηθά στον περιορισμό της επιθυμίας για γλυκά, τα οποία καλό είναι να καταναλώνονται το πολύ 2 – 3 φορές τον μήνα. Ο συνδυασμός με αμύγδαλα όχι μόνο είναι γευστικός, αλλά συμβάλλει και στη διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, βοηθώντας σας να παραμείνετε χορτάτοι για μεγαλύτερο διάστημα.
