Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα παίζουν καθοριστικό ρόλο στην υγεία, καθώς επηρεάζουν την ενέργεια, τον μεταβολισμό και τη λειτουργία πολλών οργάνων. Όταν το σάκχαρο παραμένει αυξημένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και άλλων μεταβολικών διαταραχών. Η διατροφή, η φυσική δραστηριότητα και η ενυδάτωση συμβάλλουν σημαντικά στη ρύθμισή του.

Αν και δεν υπάρχει κάποιο «μαγικό» ρόφημα που να ρίχνει άμεσα το σάκχαρο, ορισμένα, όπως το τσάι, το γάλα ή οι φυσικοί χυμοί, φαίνεται ότι βοηθούν στη διατήρηση σταθερών επιπέδων και υποστηρίζουν συνολικά την υγεία.

1. Νερό

Η αφυδάτωση μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς ανεβαίνουν οι ορμόνες βαζοπρεσσίνη και κορτιζόλη που επηρεάζουν τη ρύθμισή του. Σύμφωνα με τη διεθνή βιβλιογραφία, η επαρκής πρόσληψη νερού φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου σε άτομα που έχουν ήδη διαβήτη.

Επιπλέον, όταν πίνετε αρκετό νερό, το σώμα αντιλαμβάνεται ότι είναι χορτάτο, κάτι που μπορεί να περιορίσει την κατανάλωση υδατανθράκων και ζάχαρης μέσα στη μέρα.

2. Γάλα

Το γάλα περιέχει υδατάνθρακες και ζάχαρη, κάτι που ίσως φαίνεται αρνητικό για τη ρύθμιση του σακχάρου. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι το αγελαδινό γάλα μπορεί να συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων του. Το λίπος και η πρωτεΐνη του επιβραδύνουν την κένωση του στομάχου, με αποτέλεσμα να καθυστερεί η αύξηση του σακχάρου μετά το φαγητό.

Στην αγορά κυκλοφορούν διάφορα είδη γάλακτος, με διαφορετικά θρεπτικά χαρακτηριστικά. Αν θέλετε να επωφεληθείτε από την πιθανή ευεργετική του δράση, προτιμήστε το πλήρες γάλα, που περιέχει περισσότερο λίπος και λακτόζη σε σχέση με το άπαχο.

3. Πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που μπορεί να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου και στη μείωση της φλεγμονής. Οι κατεχίνες, φυσικές ενώσεις του πράσινου τσαγιού, φαίνεται ότι βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη, δηλαδή την ικανότητα του οργανισμού να ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αν και το πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη δεν περιέχει σάκχαρα, περιέχει μικρή ποσότητα καφεΐνης, οπότε καλό είναι να το καταναλώνετε με μέτρο.

4. Μαύρο τσάι

Το μαύρο τσάι περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορεί να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου, να μειώσουν τη φλεγμονή και να περιορίσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Μια μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση τουλάχιστον ενός φλιτζανιού μαύρου τσαγιού την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 έως και κατά 14%.

Επιπλέον, το μαύρο τσάι περιέχει θεαφλαβίνες, αντιοξειδωτικές ενώσεις που προστατεύουν τα κύτταρα από τη βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, η οποία συνδέεται με χρόνιες παθήσεις όπως ο διαβήτης.

5. Χυμός ντομάτας

Ο χυμός ντομάτας μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν προκαλεί απότομη αύξηση των επιπέδων του στο αίμα. Σύμφωνα με μια μελέτη, η κατανάλωση ενός φλιτζανιού χυμού ντομάτας 30 λεπτά πριν το φαγητό βελτίωσε τα επίπεδα σακχάρου μετά το γεύμα.

Οι ντομάτες περιέχουν επίσης λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό καροτενοειδές που μπορεί να συμβάλει στη μείωση του σακχάρου και των επιπλοκών του διαβήτη, χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.

6. Κεφίρ

Έρευνες έχουν δείξει ότι τα άτομα που πίνουν κεφίρ εμφανίζουν σημαντική μείωση στα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης νηστείας σε σχέση με όσους δεν το καταναλώνουν. Άλλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση περίπου 2,5 φλιτζανιών κεφίρ την ημέρα για 8 εβδομάδες μείωσε αισθητά την αντίσταση στην ινσουλίνη σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Επιπλέον, η πρωτεΐνη του κεφίρ φαίνεται ότι βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου, καθώς αυξάνει το αίσθημα κορεσμού και επιβραδύνει την πέψη, περιορίζοντας τις απότομες αυξήσεις της γλυκόζης στο αίμα.