Πολλές φορές έχουμε ακούσει πως το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα και μολονότι αυτό εξαρτάται από τον κάθε άνθρωπο, το ιατρικό του ιστορικό και τις συνήθειές του, το σίγουρο είναι ότι το πρώτο γεύμα της ημέρας μπορεί να διαμορφώσει τις διατροφικές σας επιλογές μέχρι το βράδυ.

Οι πιο υγιεινές επιλογές συνδυάζουν πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά, ώστε να παραμένετε χορτάτοι μέχρι το μεσημέρι, μαζί με μια μέτρια ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων για άμεση ενέργεια.

«Το πρόβλημα είναι ότι πολλά από τα συνηθισμένα τρόφιμα πρωινού δεν πληρούν αυτά τα κριτήρια. Συχνά σας αφήνουν πεινασμένους λίγο μετά το φαγητό ή, αντίθετα, με ένα δυσάρεστο αίσθημα φουσκώματος», γράφουν οι ειδικοί του Health Line.

Ποιες τροφές να αποφεύγετε στο πρωινό σας

1. Δημητριακά με ζάχαρη ή πολύ επεξεργασμένα δημητριακά

Παρότι τα δημητριακά πρωινού είναι σταθερή παρουσία σε πολλά τραπέζια πρωινού, δύσκολα θα σας κρατήσουν για αρκετή ώρα.

Οι περισσότερες επιλογές, παρότι διαφημίζονται ως προϊόντα «χωρίς ζάχαρη», έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πολύ λίγη πρωτεΐνη. Έτσι αυξάνουν γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα, το οποίο στη συνέχεια πέφτει απότομα, αφήνοντάς σας πεινασμένους και ευερέθιστους.

Παράλληλα, ακόμα και δημητριακά χωρίς προσθήκη ζάχαρης, όπως τα corn flakes ή τα bran flakes, έχουν ελάχιστη πρωτεΐνη. Μπορεί να μην περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, αλλά δεν αποτελούν ιδανικό ξεκίνημα για τη μέρα και γι’ αυτό προτείνεται να καταναλώνονται περιστασιακά και όχι σε καθημερινή βάση.

Ακόμη και επιλογές που φαίνονται πιο φυσικές, όπως η βρώμη και η γκρανόλα, συχνά περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρόσθετων σακχάρων που σχετίζονται με παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακά προβλήματα.

2. Σφολιατοειδή

Τα σφολιατοειδή είναι μια ιδιαίτερα δημοφιλής επιλογή για πρωινό στην Ελλάδα, ωστόσο δε συστήνεται να καταναλώνονται καθημερινά. Οι σφολιάτες είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και κορεσμένα λιπαρά, επιβαρύνοντας το καρδιαγγειακό σας σύστημα χωρίς όμως να σάς κρατούν χορτάτους για πολλή ώρα.

3. Επιδόρπιο γιαουρτιού

Το γιαούρτι γενικά μπορεί να αποτελεί θρεπτική επιλογή, καθώς προσφέρει πρωτεΐνη και προβιοτικά που υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος. Πολλές επιλογές όμως στην αγορά είναι γεμάτες πρόσθετη ζάχαρη και διάφορα πρόσθετα που προσφέρουν γεύση αλλά όχι θρεπτική αξία.

Πιο υγιεινή επιλογή είναι το στραγγιστό γιαούρτι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη. Έχει περισσότερη πρωτεΐνη και μπορείτε να το γλυκάνετε με λίγο μέλι, κάποιο γλυκαντικό χωρίς θερμίδες ή, ακόμη καλύτερα, με φρέσκα φρούτα.

4. Μπάρες πρωινού

Οι μπάρες πρωινού κυκλοφορούν σε πολλές εκδοχές, με την πιο δημοφιλή να είναι οι γνωστές μπάρες δημητριακών. Οι περισσότερες από αυτές ανήκουν στην κατηγορία των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων και περιέχουν σημαντική ποσότητα πρόσθετων σακχάρων, οπότε δεν αποτελούν ιδανική επιλογή για πρωινό.

Αν επιλέξετε κάποια μπάρα, αναζητήστε κάποια με συστατικά ολικής άλεσης, περιορισμένη ποσότητα πρόσθετης ζάχαρης και επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης ώστε να σας κρατήσει περισσότερο.

5. Χυμός φρούτων

Ο χυμός φρούτων συχνά θεωρείται υγιεινός, αλλά στην πραγματικότητα περιέχει υψηλή ποσότητα ζάχαρης και σχεδόν καθόλου φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι δεν είναι ιδιαίτερα χορταστικός.

Μπορείτε να τον απολαμβάνετε περιστασιακά, αλλά στην καθημερινότητά σας είναι προτιμότερο να καταναλώνετε ολόκληρα φρούτα.

6. Επεξεργασμένο κρέας

Πολλά κρέατα που καταναλώνονται στο πρωινό, όπως το μπέικον, η γαλοπούλα και το ζαμπόν, είναι ιδιαίτερα επεξεργασμένα. Περιέχουν πολύ αλάτι, το οποίο μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση σε άτομα που είναι ευαίσθητα στο νάτριο.

Περιέχουν επίσης πρόσθετα, όπως νιτρίτες, που ενδέχεται να σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, ενώ τα αλλαντικά έχουν κατηγοριοποιηθεί ως καρκινογόνα ομάδας 1 από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.

Μια πιο ισορροπημένη λύση είναι να επιλέξετε φρέσκο κρέας (π.χ. λίγο ψητό κοτόπουλο χωρίς πέτσα) ή εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως τα αυγά, το τυρί cottage ή το γιαούρτι.