Ο χειμώνας είναι πια για τα καλά εδώ, με χαμηλές θερμοκρασίες και κρύο, και αυτός είναι ο τέλειος λόγος να στραφούμε στα αγαπημένα μας comfort foods. «Comfort food είναι κάθε φαγητό που μας δημιουργεί αίσθημα ζεστασιάς, νοσταλγίας και συναισθηματικής ικανοποίησης», εξηγεί η Federica Amati, PhD, διατροφολόγος. «Συνήθως συνδέεται με σπιτικό φαγητό ή με γνώριμες και αγαπημένες γεύσεις».

Αν και τα comfort foods συχνά θεωρούνται ανθυγιεινά, με πολύ αλάτι, λιπαρά ή χοληστερόλη, όταν καταναλώνονται με μέτρο, αρκετά από αυτά είναι στην πραγματικότητα ωφέλιμα για την υγεία. Σύμφωνα με τη Federica Amati και τον Alexander LeRitz, κλινικό διαιτολόγο, πολλά comfort foods προσφέρουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και συμβάλλουν στη ρύθμιση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα.

Από τις γλυκοπατάτες μέχρι το ramen, ακολουθούν μερικά comfort foods που όχι μόνο χορταίνουν, αλλά στηρίζουν και την καλή λειτουργία του οργανισμού.

1. Πλιγούρι βρώμης

Ένα ιδανικό πρωινό, πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και ωφελεί το έντερο. Τα δημητριακά ολικής άλεσης βοηθούν την καρδιά, ρυθμίζουν το σάκχαρο και μειώνουν τη χοληστερόλη.

2. Σούπα μινεστρόνε

Τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα ζεστό πιάτο σούπας τον χειμώνα. Η σπιτική μινεστρόνε, σε αντίθεση με τις έτοιμες εκδοχές, μπορεί να είναι πλούσια σε λαχανικά, πρωτεΐνη και αντιοξειδωτικά που μειώνουν τις φλεγμονές και στηρίζουν την υγιή γήρανση.

3. Λάχανο collard

Παρότι συχνά θεωρείται ότι περιέχει πολύ αλάτι, στην πραγματικότητα είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά συνδέονται με καλύτερη καρδιαγγειακή και μεταβολική υγεία, ενώ το αργό μαγείρεμα τα κάνει πιο εύγευστα χωρίς να χάνουν τις φυτικές τους ίνες.

4. Ψητή γλυκοπατάτα

Ένα κλασικό comfort food με φυσική γλυκύτητα. Είναι χορταστική, πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, ενώ βοηθά την υγεία του εντέρου. Παράλληλα, στηρίζει τον εγκέφαλο, την όραση και το ανοσοποιητικό σύστημα.

5. Πίτα του βοσκού

Ένα χορταστικό πιάτο, ιδανικό για κρύες μέρες. Το κρέας προσφέρει πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ ο πουρές πατάτας είναι πηγή καλίου, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

6. Ramen

Ίσως εκπλήξει πολλούς, αλλά ένα μπολ ramen μπορεί να περιέχει έως και 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, ειδικά με τα σωστά toppings, και αρκετά λαχανικά. Οι ζεστές σούπες βοηθούν στην ενυδάτωση και είναι εύπεπτες, προσφέροντας ενέργεια όταν δεν υπάρχει μεγάλη όρεξη.

7. Ρύζι με αρακά

Ένας απλός και αγαπημένος συνδυασμός. Είναι πλούσιος σε φυτική πρωτεΐνη, βοηθά την πέψη και στηρίζει την υγεία της καρδιάς και του εντέρου, χάρη στον συνδυασμό δημητριακών και οσπρίων.

Το comfort food μας λοιπόν δεν χρειάζεται να είναι ενοχικό. Με σωστές επιλογές και μέτρο, μπορεί να προσφέρει ικανοποίηση και ταυτόχρονα σημαντικά οφέλη για την υγεία.