Η AI έχει αλλάξει τη ζωή μας και στις ΗΠΑ αυτό είναι ορατό ακόμα και στη συμπεριφορά των καταναλωτών, οι οποίοι ρωτούν την τεχνητή νοημοσύνη τι σνακ να επιλέξουν για να φάνε. Ο λόγος που το κάνουν αυτό είναι γιατί αναζητούν πλέον πιο υγιεινές επιλογές, θέλοντας να ξεφύγουν από τρόφιμα με πολλά λιπαρά, θερμίδες και συντηρητικά.
Τα παραπάνω προκύπτουν από έρευνα που έκανε η εταιρεία τροφίμων Conagra Brands σε συνεργασία με την εταιρεία ερευνών Circana και δημοσιεύει το Reuters. Στο πλαίσιο της έρευνας αναλύθηκαν περισσότερες από 53 εκατομμύρια συναλλαγές αγοράς, οι οποίες αφορούσαν 17.000 προϊόντα στον κλάδο των σνακ στις ΗΠΑ. Ο κλάδος αυτός συγκεντρώνει ετήσιες πωλήσεις λιανικής ύψους 198,2 δισεκατομμυρίων δολαρίων και αναπτύσσεται με ρυθμό περίπου 1,4 φορές ταχύτερο σε σχέση με τη γενικότερη αγορά τροφίμων.
Σύμφωνα με τον Bob Nolan, ανώτερο αντιπρόεδρο του τμήματος «Growth Science» της Conagra, ο τρόπος με τον οποίο οι Αμερικανοί τρέφονται και αγοράζουν τρόφιμα έχει αλλάξει περισσότερο κατά την εξαετία που ακολούθησε την πανδημία COVID-19 απ' ό,τι στα προηγούμενα 50 χρόνια.
«Τα σνακ διαδραματίζουν ολοένα και πιο σημαντικό ρόλο στη ζωή των καταναλωτών, είτε κάποιος αναζητά μια ώθηση πρωτεΐνης και διαρκή ενέργεια, είτε μια στιγμή απόλαυσης που προσφέρει αίσθημα ικανοποίησης», δήλωσε ο Nolan, όπως σημειώνει το Reuters.
Οι τάσεις που σχετίζονται με την υγεία αποτελούν μόνο ένα μέρος της εικόνας. Η έρευνα της Conagra έδειξε ότι οι νεότεροι καταναλωτές, και ιδιαίτερα η «Gen Z», οδηγούν τη ζήτηση για πιο έντονες και πλούσιες γεύσεις σε σνακ.
Οι καταναλωτές εξετάζουν επίσης πιο προσεκτικά τα συστατικά και χρησιμοποιούν όλο και περισσότερο εργαλεία τεχνητής νοημοσύνης για να καθοδηγήσουν τις αγοραστικές τους επιλογές, ανέφερε η Conagra. Αντί να αναζητούν ένα συγκεκριμένο προϊόν, οι αγοραστές αναζητούν σνακ που καλύπτουν συγκεκριμένες ανάγκες, όπως η υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ή φυτικές ίνες.
«Γι' αυτόν τον λόγο, ορισμένες παραδοσιακές κατηγορίες προϊόντων δέχονται πιέσεις», δήλωσε ο Nolan, επισημαίνοντας ότι τα μπισκότα και τα αλμυρά σνακ δυσκολεύονται να διατηρήσουν τη θέση τους στην αγορά. «Η εμφάνιση αυτών των σνακ με υψηλότερη διατροφική αξία, καθώς και η κατανάλωση σνακ με συγκεκριμένο διατροφικό στόχο, έχουν αρχίσει να παρουσιάζουν σημαντική ανάπτυξη και επιτάχυνση», πρόσθεσε ο Nolan.
