Το καλοκαίρι μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες συνταγές για ομελέτες. Οι ομελέτες είναι ένα φαγητό που φτιάχνεται γρήγορα και μπορεί να καταναλωθεί είτε ως κυρίως γεύμα είτε ως σνακ. Μπορεί ακόμη και να μας συνοδεύσει στο μπάνιο μας στην παραλία.

Τι θα λέγατε για μια συνταγή ομελέτας σε στυλ χωριάτικης σαλάτας. Μόλις την φτιάξετε θα διαπιστώσετε ότι αυτός ο συνδυασμός είναι … αξεπέραστος.

Η βασική συνταγή για αφράτη ομελέτα

- 4 αυγά
- 4 κ.σ. νερό ή γάλα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά με το νερό ή το γάλα και αλατοπιπερώνουμε.
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί πολύ καλά. Το αλείφουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε το μείγμα μας και ψήνουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ψήνουμε την ομελέτα ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Μπορεί να την θέλουμε ζουμερή ή πιο στεγνή. Γα να μη τη γυρίσουμε σκεπάζουμε με ένα καπάκι ώστε να ψηθεί σωστά και στην επιφάνεια, εναλλακτικά τη βάζουμε για λίγα λεπτά στο φούρνο.

Ανάλογα με το είδος της ομελέτας και τα υλικά που θα προσθέσουμε αντικαθιστούμε το νερό με γάλα και το ελαιόλαδο με βούτυρο. Μπορούμε να φτιάξουμε ομελέτα μόνο με τα ασπράδια, προσθέτοντας στο μείγμα 2 κουταλιές σούπας βρώμη.

Τα μυρωδικά που ταιριάζουν πολύ με τα αυγά είναι το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σχινόπρασο, ο φρέσκος κόλιανδρος, το θυμάρι και η ρίγανη.

Για να φτιάξετε την ομελέτα – χωριάτικη σαλάτα θα ετοιμάσετε μια ομελέτα σύμφωνα με τη βασική συνταγή και θα τη σερβίρετε με ψιλοκομμένη ντομάτα, κάπαρη, ελιές, τυρί φέτα και παξιμάδια.

Ας μην ξεχνάμε ότι, τα αυγά είναι πλούσια σε πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως η χολίνη. Τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνες, λιπαρά και σημαντικές βιταμίνες, ενώ έχουν σχετικά λίγες θερμίδες. Η κατανάλωση αυγών ως μέρος ενός συνολικού διατροφικού μοντέλου πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να υποστηρίξει τη συνολική μας υγεία, συμπεριλαμβανομένου του καρδιαγγειακού συστήματος και της όρασης.