Η γαστρεντερίτιδα είναι μια πολύ συχνή πάθηση που μπορεί να οφείλεται σε λοίμωξη από κάποιον ιό (ιογενής γαστρεντερίτιδα) ή από κάποιο παθογόνο βακτήριο ή παράσιτο. Η μετάδοση της συγκεκριμένης νόσου γίνεται μέσω της κατανάλωσης ακατάλληλα παρασκευασμένων τροφίμων, μολυσμένων υδάτων ή διά μέσου της άμεσης επαφής με άτομα που νοσούν.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, η γαστρεντερίτιδα είναι ένα συχνό πρόβλημα, ιδίως σε τουριστικούς προορισμούς όπου συγκεντρώνονται πολλά άτομα στο ίδιο μέρος. Επιπλέον, οι υψηλές θερμοκρασίες αυξάνουν τον κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης των τροφίμων, ενώ οι μπουφέδες πρωινού στα ξενοδοχεία συχνά μπορούν να αποτελέσουν «παγίδα» για τους τουρίστες, καθώς ακόμα και ένας να μην έχει πλύνει καλά τα χέρια του μετά την τουαλέτα μπορεί να μολύνει πολλά τρόφιμα.

Σημειώνουμε ότι ήδη στο νησί της Κέας έχει σημειωθεί μεγάλη έξαρση της νόσου, με τις υγειονομικές αρχές να καταγράφουν τουλάχιστον 80 κρούσματα καθημερινά τις τελευταίες ημέρες.

Συμπτώματα γαστρεντερίτιδας

Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως έως και μία μέρα μετά την μόλυνση και διαρκούν συνήθως λιγότερο από μία εβδομάδα, αν και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να παραταθούν.

Όπως αναφέρει η επίσημη ιστοσελίδα του Εθνικού Συστήματος Υγείας της Αγγλίας (NHS), κύρια συμπτώματα της γαστρεντερίτιδας περιλαμβάνουν:

• Διάρροια
• Ναυτία
• Έμετοι, οι οποίοι μπορεί να είναι εκτοξευόμενοι
• Ήπιος πυρετός

Ορισμένα άτομα ενδέχεται να έχουν και άλλα συμπτώματα, όπως απώλεια όρεξης, αναστάτωση στο στομάχι, πόνο στα άκρα και πονοκεφάλους.

Πώς θα αποφύγετε τη γαστρεντερίτιδα

Ο βασικός κανόνας για να αποφύγετε να νοσήσετε με γαστρεντερίτιδα είναι να αποφεύγετε την επαφή με άτομα που εμφανίζουν συμπτώματα ή έχουν διαγνωστεί με γαστρεντερίτιδα.

Από εκεί και πέρα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), το πλύσιμο των χεριών μετά τη χρήση της τουαλέτας μπορεί να μειώσει τα περιστατικά διάρροιας κατά 23% έως 40%, ενώ το σωστό πλύσιμο των χεριών μπορεί να μειώσει την απουσία μαθητών από το σχολείο λόγω γαστρεντερικών ασθενειών κατά 29% έως 57%. Επιπλέον, πλύσιμο των χεριών μπορεί να μειώσει τη μετάδοση αναπνευστικών ασθενειών, όπως το κρυολόγημα, κατά 16% έως 21%.

Όταν αναφερόμαστε στο σωστό πλύσιμο των χεριών, οι βασικοί κανόνες είναι οι παρακάτω:

• Πλύσιμο για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα
• Προσεκτικό πλύσιμο μπρος – πίσω, ανάμεσα στα δάχτυλα και κάτω από τα νύχια
• Ενδελεχές στέγνωμα

Όσον αφορά τους μπουφέδες πρωινού, η δρ Ellen Shumaker, διευθύντρια του προγράμματος Safe Plates στο Πανεπιστήμιο Πολιτείας της Βόρειας Καρολίνας, προειδοποιεί να αποφεύγονται τα παρακάτω:

Γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς παστερίωση, όπως ορισμένα τυριά ή κρεμώδη επιδόρπια τύπου μους ή κρέμα καραμελέ.

Σαλάτες και κρύα πιάτα. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζονται οι σαλάτες με μαγιονέζα (όπως η πατατοσαλάτα, η τονοσαλάτα και η κοτοσαλάτα), καθώς αλλοιώνονται εύκολα αν μείνουν εκτός ψυγείου. Προτιμήστε σαλάτες που είναι φρεσκοφτιαγμένες ή διατηρούνται πάνω σε πάγο.

Τρόφιμα που απαιτούν σωστή θερμοκρασία. «Τα φαγητά που σερβίρονται είτε ζεστά είτε κρύα πρέπει να παρακολουθούνται στενά. Αν δείτε λουκάνικα, μπέικον, ομελέτες, κις ή άλλα προϊόντα με κρέας και αυγά να είναι εκτεθειμένα χωρίς κάποια συσκευή θέρμανσης, καλό είναι να τα αποφύγετε», σύμφωνα με την ίδια.

Ορισμένα ποτά, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα και φρέσκοι χυμοί που δεν διατηρούνται σε ψυγείο.