Η Παγκόσμια Ημέρα κατά της Δίαιτας καθιερώθηκε το 1992. Ο εορτασμός της αποτελεί μία πρωτοβουλία της Βρετανίδας Μαίρη Έβανς Γιανγκ, η οποία κατάφερε να «νικήσει» την ψυχογενή ανορεξία από την οποία υπέφερε. Η ημέρα αυτή στέλνει ένα μήνυμα προς όλους τους ανθρώπους για τις δυσάρεστες επιπτώσεις που μπορεί να έχει μία δίαιτα όταν είναι εξαντλητική ή δεν ανταποκρίνεται στις ανάγκες μας.

Ας γιορτάσουμε λοιπόν, την ημέρα αυτή φτιάχνοντας ένα σοκολατένιο επιδόρπιο.

Συνταγή για σοκολατένιο «ηφαίστειο»

Τα υλικά που θα χρειαστείτε

Για το σοκολατένιο κέλυφος:

- 300 γραμμάρια σοκολάτα, ψιλοκομμένη

- Για τη γέμιση μπράουνι:

- ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

- ¾ του φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 2 μεγάλα αυγά

- ½ του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- ⅓ του φλιτζανιού κακάο σε σκόνη

- ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Για το παγωτό βανίλια:

- ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

- 100 γραμμάρια σοκολάτα, ψιλοκομμένη

- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο

Εκτέλεση

Ετοιμάστε το σοκολατένιο κέλυφος:

1. Λιώστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

2. Μόλις λιώσει και γίνει λεία, αφήστε την να κρυώσει λιγάκι.

3. Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα σε 4 φόρμες σιλικόνης σε σχήμα ημισφαιρίου, περιστρέφοντας κάθε φόρμα για να καλυφθούν ομοιόμορφα τα τοιχώματα.

4. Τοποθετήστε τις φόρμες στο ψυγείο για 15-20 λεπτά, μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.

5. Μόλις πήξει, αφαιρέστε απαλά τις σοκολατένιες μπάλες από τις φόρμες και αφήστε τες στην άκρη σε δροσερό μέρος.

Ετοιμάστε τη γέμιση μπράουνι

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε ένα ταψί 20x20 εκατοστών και στρώστε μία λαδόκολλα.

2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε τα αυγά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

3. Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα.

4. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά.

5. Αφήστε το μπράουνι να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια, τα οποία θα χωράνε μέσα στην μπάλα σοκολάτας.

Ετοιμάστε το «ηφαίστειο» σοκολάτας

1. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι μπράουνι και μια μπάλα παγωτό βανίλια μέσα στο μισό της μπάλας σοκολάτας.

2. Τοποθετήστε προσεκτικά το δεύτερο μισό από πάνω, σφραγίζοντας το μπράουνι και το παγωτό μέσα.

Ετοιμάστε τη ζεστή σάλτσα σοκολάτας

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αχνίσει (προσοχή, μην την βράσετε).

2. Ρίξτε την ζεστή κρέμα γάλακτος πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα και αφήστε την να καθίσει για 1 λεπτό.

3. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή, στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο.

Σερβίρισμα του «ηφαιστείου» σοκολάτας

1. Τοποθετήστε τη μπάλα σοκολάτας σε ένα πιάτο.

2. Περιχύστε τη ζεστή σάλτσα σοκολάτας πάνω από τη μπάλα σοκολάτας. Η σάλτσα θα λιώσει την μπάλα, αποκαλύπτοντας το μπράουνι και το παγωτό που περιέχει, δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα.