Αν ψάχνετε μία συνταγή λεμονόπιτας, η οποία θα είναι έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά, τότε σας έχουμε την ιδανική.
Κάθε φορά που θα θέλετε να απολαύσετε ένα γλυκό και δροσερό επιδόρπιο μέσα στο καλοκαίρι χωρίς όμως να έχετε τύψεις μπορείτε να φτιάχνετε αυτή τη συνταγή. Είναι απλή, και με λίγα υλικά. Σε πολύ λίγο χρόνο θα έχετε ένα απολαυστικό γλυκό, χωρίς ψήσιμο, για να γλυκάνει και να δροσίσει τον ουρανίσκο σας.
Τι θα χρειαστείτε (τα υλικά είναι για 8 με 10 άτομα)
- 1,5 πακέτο μπισκότα digestive
- 125 γραμμάρια μαργαρίνη λιωμένη
- 2 κεσεδάκια γιαούρτι των 200 γραμμαρίων
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 1 μέτριο λεμόνι
Εκτέλεση
Τρίβουμε τα μπισκότα στο multi και τα ενώνουμε με τη μαργαρίνη. Τα στρώνουμε στην ταρτιέρα μας (και στα τοιχώματά της) και βάζουμε στο ψυγείο.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το ζαχαρούχο γάλα και το λεμόνι. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να δοκιμάσετε το μείγμα και να βάλετε λιγότερο ζαχαρούχο γάλα, αν σας φανεί πολύ γλυκό. Επίσης, όταν προσθέσετε το λεμόνι, καλό είναι να επαναλάβετε τη δοκιμή για να μην βγει το μείγμα πολύ ξινό.
Αφού ανακατέψουμε καλά το μείγμα μας (δε χρειάζεται μίξερ) το στρώνουμε πάνω στη βάση και το τοποθετούμε στο ψυγείο για να σφίξει.
Μετά από περίπου 2 με 3 ώρες μπορείτε να απολαύσετε ένα δροσερό και ελαφρύ επιδόρπιο.
Ας μην ξεχνάμε ότι τα λεμόνια είναι ένα θρεπτικό εσπεριδοειδές που μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία. Είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και καρκίνου, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να βοηθήσει στη διαχείριση ενός υγιούς βάρους.
Έρευνες διαπίστωσαν ότι τα φλαβονοειδή στα λεμόνια και το εκχύλισμα από τις φλούδες λεμονιού μπορούν να βοηθήσουν στην καταστολή της αρτηριακής πίεσης. Η ποσότητα πρόσληψης λεμονιού επηρεάζει αρνητικά τη συστολική αρτηριακή πίεση. Τα φλαβονοειδή μεταβολίζουν και προστατεύουν την καρδιά όταν αλληλεπιδρούν με το μικροβίωμα του εντέρου. Η δράση τους σχετίζεται με μειωμένη αρτηριακή πίεση.
