Το ροδάκινο είναι ένα αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο, με καταγωγή από την Κίνα. Κατά τη διάρκεια της ιστορίας, άνδρες, γυναίκες και παιδιά απολαμβάνουν την κατανάλωσή του. Μέχρι και σήμερα, παραμένει ιδιαίτερα δημοφιλές, ενώ μπορείτε να το απολαύσετε ως σνακ, σε smoothie ή ως μέρος ενός γλυκού.

Τα ροδάκινα ανήκουν σε μια οικογένεια φρούτων που ονομάζονται πυρηνόκαρπα λόγω του σκληρού τους κέντρου.

Πρέπει να μπαίνουν τα ροδάκινα στο ψυγείο;

Τα ροδάκινα συνεχίζουν να ωριμάζουν και μετά τη συγκομιδή. Αφήστε τα να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, και μόλις ωριμάσουν, φυλάξτε τα στο ψυγείο.

Ροδάκινα και Νεκταρίνια

Η κύρια γενετική διαφορά είναι ότι τα νεκταρίνια δεν έχουν χνούδι. Είναι επίσης μικρότερα, με πιο κόκκινη φλούδα και δυνατότερο άρωμα. Τα νεκταρίνια περιέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά των ροδάκινων, και ακόμα περισσότερα: διπλάσια βιταμίνη Α, ελαφρώς περισσότερη βιταμίνη C και πολύ περισσότερο κάλιο.

Τα οφέλη

Τα ροδάκινα συνδυάζουν σπάνια χαρακτηριστικά: χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά, πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, ενώ είναι αρκετά γευστικά για να χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια.

Μερικά άλλα οφέλη είναι τα εξής:

Πρόληψη ασθενειών

Διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά μειώνει τον κίνδυνο εμφραγμάτων, εγκεφαλικών και κάποιων μορφών καρκίνου. Τα ροδάκινα είναι ένα από αυτά τα ευεργετικά φρούτα. Περιέχουν αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη C, που προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Επίσης, περιέχουν βιταμίνη Α, σίδηρο και ψευδάργυρο, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Υγεία της καρδιάς

Πλούσια σε κάλιο, που βοηθά στη ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης. Το κάλιο συμβάλλει στην αποβολή της περίσσειας νατρίου και χαλαρώνει τα αγγεία. Τα ροδάκινα βελτιώνουν επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης.

Πεπτικό σύστημα

Περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες διευκολύνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και βοηθούν στη διατήρηση υγιούς βάρους.

Μάτια, δέρμα και ανοσοποιητικό

Περιέχουν βιταμίνες A, C και E, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, χαλκό και ψευδάργυρο. Η βιταμίνη A ανανεώνει τα δερματικά κύτταρα, η C και η K βοηθούν στην επούλωση τραυμάτων, και η E διατηρεί υγιή δέρμα και μάτια.

Πρόληψη καρκίνου

Η φλούδα του ροδάκινου είναι πλούσια σε φυτοχημικά με αντικαρκινική δράση. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από βλάβες που μπορεί να οδηγήσουν σε καρκίνο.

Προστασία από βλάβες εξαιτίας του καπνίσματος

Εκχύλισμα λευκόσαρκου ροδάκινου φάνηκε να μειώνει την οξειδωτική βλάβη από τη νικοτίνη και να βοηθά τον μεταβολισμό της στους καπνιστές.

Αντιφλεγμονώδη δράση

Περιέχουν καροτενοειδή, που δρουν ως αντιοξειδωτικά και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου, οφθαλμικών παθήσεων και αρτηριοσκλήρυνσης.

Έλεγχος παχυσαρκίας

Το τσάι από άνθη ροδάκινου χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους. Σε πειραματόζωα, μείωσε το βάρος, το κοιλιακό λίπος και τα επίπεδα γλυκόζης, αλλά δεν είναι γνωστό αν ισχύει το ίδιο στους ανθρώπους.

Διατροφική Αξία Ροδάκινων

Τα ροδάκινα παρέχουν βιταμίνες A και C, είναι καλή πηγή φυτικών ινών και έχουν χαμηλές θερμίδες. Περιέχουν επίσης:

• Χολίνη
• Φολικό οξύ
• Νιασίνη
• Μαγνήσιο
• Μαγγάνιο
• Φώσφορο

Τα φρέσκα ροδάκινα προσφέρουν τα περισσότερα οφέλη, αλλά έχουν μικρή περίοδο ωρίμανσης (συνήθως Ιούνιο με Αύγουστο) και μπορεί να χαλάσουν εύκολα. Καλό είναι να καταναλώνονται σύντομα. Κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα ροδάκινα είναι επίσης θρεπτικά και διαθέσιμα όλο τον χρόνο. Προτιμήστε αυτά που είναι σε φυσικό χυμό χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αν είστε αλλεργικοί σε μήλα, βερίκοκα, δαμάσκηνα ή κεράσια, ίσως έχετε και αλλεργία στα ροδάκινα. Πρόκειται για ένα από τα πιο κοινά φρούτα που προκαλούν αλλεργία και μπορεί να προκαλέσουν φαγούρα και πρήξιμο στο στόμα ή τον λαιμό. Έχουν αναφερθεί και περιπτώσεις αναφυλαξίας. Αν υποψιάζεστε αλλεργία, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.