Η ροβίτσα (mung bean) είναι ένα μικρό, πράσινο όσπριο, ένα φασόλι πλούσιο σε πρωτεΐνη, απαραίτητα αμινοξέα, αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά που μπορούν να προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Μια κούπα βρασμένη ροβίτσα (200 γρ.) περιέχει:
- 212 θερμίδες
- 0,8 γρ. λιπαρά
- 14,2 γρ. πρωτεΐνη
- 38,8 γρ. υδατάνθρακες
- 15,4 γρ. φυτικές ίνες
- Φολικό οξύ (Β9): 80% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μαγγάνιο: 30% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μαγνήσιο: 24% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Βιταμίνη Β1: 22% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Φώσφορος: 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Σίδηρος: 16% της RDI
- Χαλκός: 16% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Κάλιο: 15% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Ψευδάργυρος: 11% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
Η ροβίτσα επίσης έχει περιεκτικότητα περίπου 27% σε πρωτεΐνη, που την καθιστά από τις καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης. Είναι πλούσια σε αμινοξέα όπως η φαινυλαλανίνη, η λευκίνη, η ισολευκίνη, η βαλίνη, η λυσίνη και η αργινίνη.
Μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών
Η ροβίτσα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά όπως τα φαινολικά οξέα, τα φλαβονοειδή, η κουερσετίνη, η καεμφερόλη, η κατεχίνη και το καφεϊκό οξύ. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, μόρια που σε υψηλές ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στα κύτταρα και να αυξήσουν τον κίνδυνο για διαβήτη, καρκίνο, καρδιοπάθειες και νόσο Αλτσχάιμερ.
Μελέτες σε ζώα και εργαστηριακές δοκιμές έδειξαν ότι τα αντιοξειδωτικά της ροβίτσας μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από καρκίνο, υπέρταση, υπεργλυκαιμία και υπερλιπιδαιμία.
Μειώνει την LDL «κακή» χοληστερίνη
Η υψηλή χοληστερίνη, και ειδικά η LDL, αποτελεί παράγοντα κινδύνου για έμφραγμα και καρδιοπάθεια. Έρευνες δείχνουν ότι η ροβίτσα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL. Σε μελέτη του 2018 σε ζώα διαπιστώθηκε μείωση της ολικής και της LDL χοληστερίνης, καθώς και βελτίωση δεικτών της ηπατικής λειτουργίας.
Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
Στην Ελλάδα, πάνω από το 1/3 των ενηλίων, η οποία αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιοπάθειας. Η ροβίτσα μπορεί να βοηθά στη ρύθμιση της πίεσης χάρη στην περιεκτικότητά της σε αμινοξέα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
Φαίνεται επίσης ότι δρα αναστέλλοντας το ένζυμο ACE, το οποίο εμπλέκεται στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες έδειξαν πως πρωτεΐνες από τη ροβίτσα μπορούν να καταστείλουν ένζυμα που αυξάνουν φυσιολογικά την πίεση.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος
Η ροβίτσα είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, ενώ περιέχει και πηκτίνη, μια διαλυτή ίνα που βοηθά στη ρύθμιση της κινητικότητας του εντέρου.
Το συγκεκριμένο όσπριο είναι επίσης πλούσιο σε ανθεκτικό άμυλο, που λειτουργεί όπως οι φυτικές ίνες: τρέφει τα καλά βακτήρια του εντέρου, τα οποία το μετατρέπουν σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας όπως το βουτυρικό οξύ. Αυτό μπορεί να ενισχύσει την υγεία του παχέος εντέρου, να θωρακίσει τις άμυνες του εντέρου και να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου.
Σύμφωνα με ανασκόπηση του 2013, οι υδατάνθρακες της ροβίτσας φαίνεται να είναι πιο εύπεπτοι από άλλων οσπρίων, με αποτέλεσμα να προκαλούν λιγότερα αέρια.
Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου
Η υπεργλυκαιμία, όταν δεν ελέγχεται, μπορεί να εξελιχθεί σε σοβαρό πρόβλημα υγείας. Αποτελεί βασικό χαρακτηριστικό του διαβήτη και έχει συνδεθεί με πολλές χρόνιες παθήσεις.
Η ροβίτσα είναι πλούσια σε ανθεκτικό άμυλο, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, που καθυστερούν την απελευθέρωση της γλυκόζης στο αίμα. Επίσης, αντιοξειδωτικά όπως η βιτεξίνη και η ισοβιτεξίνη φαίνεται να μειώνουν το σάκχαρο και να βοηθούν την ινσουλίνη να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά.
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Χάρη στις φυτικές ίνες και την πρωτεΐνη που περιέχει, η ροβίτσα απελευθερώνει ορμόνες που ενισχύουν το αίσθημα του κορεσμού (π.χ.: GLP-1) και να καταστείλει άλλες (π.χ. γκρελίνη) οι οποίες διεγείρουν την πείνα.
Η πρωτεΐνη βοηθά επίσης στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και ενισχύει τη θερμογένεση των τροφών, δηλαδή την καύση θερμίδων για τον μεταβολισμό τους. Έτσι, η ροβίτσα μπορεί να μειώνει τη θερμιδική πρόσληψη και να διευκολύνει την απώλεια βάρους.
Υποστηρίζει την εγκυμοσύνη
Στην εγκυμοσύνη συστήνεται πρόσληψη 400–800 μg φολικού οξέος ημερησίως, καθώς μειώνει τον κίνδυνο ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα και είναι σημαντικό για την ανάπτυξη του εμβρύου. Ένα φλιτζάνι ροβίτσας (202 γρ.) παρέχει 159 μg φολικού οξέος.
Ανασκόπηση του 2025 έδειξε ότι η κατανάλωση ροβίτσας μπορεί να ωφελήσει και τις εγκύους με αναιμία, χάρη στην περιεκτικότητά της σε σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνες A και C.
Παρόλα αυτά, είναι σημαντικό να συμβουλευθείτε τον γιατρό σας πριν πάρετε συμπληρώματα κατά την εγκυμοσύνη, ώστε να σας καθοδηγήσει για το ποια είναι τα κατάλληλα και σε ποιες δοσολογίες.
