Η διαχείριση του διαβήτη δεν περιορίζεται μόνο στη μέτρηση της γλυκόζης στο αίμα. Οι διατροφικές επιλογές που κάνετε καθημερινά παίζουν καθοριστικό ρόλο στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου και στη διατήρηση της γενικής σας υγείας. Η έννοια των «υπερτροφών» έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, καθώς πολλά τρόφιμα χαρακτηρίζονται ως πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Αν και ο όρος δεν έχει επίσημο ορισμό από τον FDA, οι διατροφικές τους ιδιότητες μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία σας και να βοηθήσουν στον έλεγχο του διαβήτη. Παρακάτω θα βρείτε μια λίστα με τροφές που μπορείτε εύκολα να βρείτε στο σούπερ μάρκετ και να εντάξετε στο καθημερινό σας διατροφικό πλάνο.

Μη αμυλούχα λαχανικά

Τα μη αμυλούχα λαχανικά αποτελούν τον πυρήνα ενός υγιεινού γεύματος για τον διαβήτη και συνιστάται να καλύπτουν το μισό πιάτο σας. Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως σπανάκι, λάχανο και μπρόκολο είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, K, φυλλικό οξύ, σίδηρο και κάλιο, ενώ έχουν χαμηλή θερμιδική αξία. Μπορείτε να τα εντάξετε σε σαλάτες, σούπες ή σοταρισμένα πιάτα, προσθέτοντας σκόρδο ή ελαιόλαδο για γεύση χωρίς να επηρεάζεται αρνητικά η γλυκόζη σας.

Αβοκάντο

Το αβοκάντο αποτελεί εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, φυτικών ινών και λιποδιαλυτών βιταμινών. Τα υγιεινά λιπαρά του συμβάλλουν στη σταθεροποίηση του σακχάρου και σας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η χρήση του σε τοστ, σαλάτες ή ως συνοδευτικό σε κύρια γεύματα προσφέρει γεύση και θρεπτική αξία χωρίς υπερβολική πρόσληψη υδατανθράκων, σύμφωνα με την American Diabetes Assocation.

Πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη πρέπει να καλύπτει περίπου το ένα τέταρτο του πιάτου κι είναι απαραίτητη για τη ρύθμιση της γλυκόζης και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Φασόλια, ρεβίθια, φακές και μπιζέλια αποτελούν εξαιρετικές φυτικές πηγές πρωτεΐνης, γεμάτες φυτικές ίνες, κάλιο και σίδηρο. Παράλληλα, τα λιπαρά ψάρια όπως σολομός, σαρδέλες και τόνος προσφέρουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βοηθούν στην καρδιαγγειακή υγεία, ενώ τα καρύδια και οι σπόροι προσφέρουν υγιεινά λίπη και φυτικές ίνες.

Υδατάνθρακες

Για τον διαβήτη, είναι προτιμότερο να επιλέγετε τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Μούρα, εσπεριδοειδή, δημητριακά ολικής αλέσεως και γάλα χαμηλών λιπαρών μπορούν να προσφέρουν γλυκιά γεύση και ενέργεια χωρίς έντονες αυξομειώσεις σακχάρου. Τα μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ενώ τα εσπεριδοειδή προσφέρουν φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως η βρώμη, η κινόα και το κριθάρι παρέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μαγνήσιο, ενώ το γάλα και το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ενισχύουν την πρόσληψη ασβεστίου και βιταμίνης D.