Μία από τις πιο εύκολες και γευστικές συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε για πρωϊνό ή σνακ είναι η αυγο-τορτίγια. Πρόκειται για έναν αποτελεσματικό τρόπο για να αντικαταστήσετε το ψωμί του τοστ και τις τορτίγιες, αν θέλετε να παίρνετε περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερους υδατάνθρακες.
Τα αυγά είναι πλούσια σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, μερικά από τα οποία, όπως η χολίνη, είναι σπάνια στη σύγχρονη διατροφή. Τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνες, λιπαρά και σημαντικές βιταμίνες, ενώ έχουν σχετικά λίγες θερμίδες.
Η κατανάλωση αυγών ως μέρος ενός συνολικού διατροφικού προγράμματος πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να υποστηρίξει τη συνολική υγεία, συμπεριλαμβανομένου του καρδιαγγειακού συστήματος και της όρασης.
Όπως προαναφέρθηκε, τα αυγά αποτελούν καλή πηγή χολίνης, ενός σημαντικού θρεπτικού συστατικού που συχνά ομαδοποιείται με τις βιταμίνες Β. Η χολίνη χρησιμοποιείται για την κατασκευή κυτταρικών μεμβρανών και έχει διάφορες άλλες λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής σηματοδοτικών μορίων στον εγκέφαλο.
Η έλλειψη αυτού του θρεπτικού συστατικού μπορεί να προκαλέσει σοβαρά συμπτώματα, αλλά επειδή το σώμα παράγει χολίνη, η ανεπάρκεια δεν είναι συχνή. Ωστόσο, έγκυες ή άτομα που έχουν ορισμένες γενετικές αλλοιώσεις μπορεί να είναι πιο πιθανό να έχουν ανεπάρκεια χολίνης. Ένα μόνο αυγό περιέχει περίπου 147 mg χολίνης.
Πώς θα φτιάξετε την αυγο-τορτίγια
Για μία μερίδα θα χρειαστείτε:
- 1 αυγό
- 1 φέτα τυρί
- 1 φέτα γαλοπούλα
- λίγο λάδι για το τηγάνι
Εκτέλεση
- Χτυπήστε καλά το αυγό, όπως θα φτιάχνατε μία ομελέτα.
- Βάλτε στο μάτι της κουζίνας ένα τηγάνι στο οποίο θα έχετε ρίξει λίγο λάδι. Φροντίστε η θερμοκρασία να είναι μέτρια προς δυνατή. Ρίξτε το χτυπημένο αυγό στο τηγάνι έτσι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια.
- Αφού ψηθεί και από τις δύο πλευρές η αυγο-τορτίγια σας τοποθετείστε στη μέση μία φέτα τυρί και μία φέτα γαλοπούλα και διπλώστε την όπως θα διπλώνατε και μία κανονική τορτίγια. Το σνακ σας είναι έτοιμο. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με λίγο αβοκάντο, ντοματίνια ή μία πράσινη σαλάτα.
