Τα σύκα έχουν μια μοναδική, γλυκιά γεύση, απαλή και μαστιχωτή υφή και είναι γεμάτα με ελαφρώς τραγανούς, βρώσιμους σπόρους. Τα φρέσκα σύκα είναι ευαίσθητα και ευπαθή, επομένως συχνά αποξηραίνονται για να διατηρηθούν. Αυτό παράγει ένα γλυκό και θρεπτικό αποξηραμένο φρούτο που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σύκου, οι οποίες ποικίλλουν σε χρώμα και υφή. Το μοναδικό τους χαρακτηριστικό είναι ένα μικρό άνοιγμα που μοιάζει με μπουμπούκι και ονομάζεται οστιόλιο στην κορυφή, το οποίο βοηθά στην ανάπτυξη του καρπού. Η φυσική τους γλυκύτητα σημαίνει ότι, πριν από την εποχή των ραφιναρισμένων σακχάρων, χρησιμοποιούνταν συχνά ως γλυκαντικό.
Τα οφέλη των σύκων
- Πλούσια σε φυτικές ίνες, προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος
- Πλούσια σε αντιοξειδωτικά
- Μπορεί να υποστηρίξουν την υγιή αρτηριακή πίεση
- Είναι μια καλή πηγή μετάλλων φιλικών προς τα οστά
- Μπορεί να βελτιώσουν την ποιότητα της διατροφής και να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους
Αναλυτικά τα 5 κορυφαία οφέλη των σύκων για την υγεία
1. Προάγει την υγεία του πεπτικού συστήματος
Τα σύκα συνιστώνται συχνά ως παραδοσιακή θεραπεία για διάφορα προβλήματα υγείας. Λειτουργούν ως φυσικό καθαρτικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες που παρέχουν έχουν επίσης πρεβιοτικές ιδιότητες, τροφοδοτώντας τα βακτήρια του εντέρου και προωθώντας ένα υγιές εντερικό περιβάλλον, το οποίο, ως αποτέλεσμα, βελτιώνει την πεπτική ευεξία.
2. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Τα σύκα, ειδικά τα ώριμα, είναι πλούσια σε προστατευτικές φυτικές ενώσεις που ονομάζονται πολυφαινόλες. Αυτές οι ενώσεις έχουν προστατευτικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθούν στην αποτροπή της αντίδρασης του οξυγόνου με άλλες χημικές ουσίες και της πρόκλησης βλάβης στα κύτταρα και τους ιστούς. Με αυτόν τον τρόπο, είναι το κλειδί για τη διαχείριση της οξείδωσης .
3. Μπορεί να υποστηρίξει την υγιή αρτηριακή πίεση
Πολλοί από εμάς καταναλώνουμε υπερβολική ποσότητα νατρίου (αλατιού). Η υψηλή πρόσληψη νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις καλίου και αυτή η ανισορροπία μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση). Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των φρέσκων σύκων, αυξάνει φυσικά τα επίπεδα καλίου και ως εκ τούτου συνιστάται να βοηθά στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης.
Μια μελέτη που εξέτασε τις συγκεκριμένες επιδράσεις του εκχυλίσματος σύκου σε ζώα έδειξε μειώσεις στην αρτηριακή πίεση τόσο σε άτομα με φυσιολογικές όσο και σε άτομα με υπέρταση.
4. Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των οστών
Τα σύκα αποτελούν καλή πηγή μετάλλων φιλικών προς τα οστά, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Τα σύκα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ασβέστιο, με ορισμένες μελέτες να υποδηλώνουν ότι περιέχουν 3,2 φορές περισσότερο ασβέστιο από ορισμένα άλλα φρούτα.
Το γεγονός ότι αποτελεί καλή πηγή καλίου μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση της απέκκρισης ασβεστίου στα ούρα, που προκαλείται από μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Αυτό με τη σειρά του βοηθά στη διατήρηση του ασβεστίου στα οστά και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης .
5. Μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα της διατροφής και να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους
Φυσικά πλούσια σε φυτικές ίνες και γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα, τα σύκα μπορούν να αποτελέσουν μια χρήσιμη διατροφική προσθήκη για τη βελτίωση της θρεπτικής πυκνότητας της διατροφής σας και με τη σειρά τους να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους. Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες προσφέρουν αίσθημα πληρότητας και μπορούν να μειώσουν την πείνα και την λιγούρα, ενώ τα βασικά θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην υποστήριξη της υγείας του αίματος.
