Η κοτόπιτα χωρίς φύλλο με βρώμη και γιαούρτι αποτελεί μια ιδανική συνταγή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα, χωρίς την πολυπλοκότητα της παραδοσιακής πίτας. Η βρώμη προσφέρει φυτικές ίνες και αργούς υδατάνθρακες που κρατούν το στομάχι γεμάτο, ενώ το γιαούρτι δίνει απαλή υφή και προσθέτει πρωτεΐνη. Μαζί με το ζουμερό κοτόπουλο, δημιουργούν ένα ισορροπημένο πιάτο που μπορεί να συνοδεύσει όλες τις ώρες της ημέρας, από το γρήγορο μεσημεριανό μέχρι ένα ελαφρύ βραδινό.
Επιπλέον, η απουσία φύλλου μειώνει σημαντικά τις θερμίδες και τα λιπαρά, κάνοντας την πίτα αυτή μια έξυπνη επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση. Με απλά υλικά και εύκολη εκτέλεση, είναι η τέλεια συνταγή για πολυάσχολους που θέλουν να φάνε καλά χωρίς κόπο.
Συστατικά
- 1 καρότο (περασμένο από το χοντρό του τρίφτη)
- 1 κολοκυθάκι (περασμένο από το χοντρό του τρίφτη)
- 2 αυγά
- 200 γρ. γιαούρτι
- 80 γρ. βρώμη
- 250 γρ. κοτόπουλο μαδημένο (ψημμένο ή βραστό)
- 200 γρ. τυρί light τριμμένο
- 1/2 κτγ μπούκοβο
- 1/2 κτγ πάπρικα γλυκιά
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 2 ντομάτες σε φέτες
- 2 κτσ σουσάμι
{https://www.instagram.com/reel/C-Qd1l8tzkU/?utm_source=ig_web_copy_link}
Εκτέλεση
Περνάμε το καρότο και το κολοκύθι από το χοντρό του τρίφτη. Βάζουμε σε ένα ταψί 20 εκ. x 20 εκ. το καρότο, το κολοκυθάκι, τα αυγά, το γιαούρτι, τη βρώμη, το μαδημένο κοτόπουλο, το μισό από το τυρί, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά κι ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε από πάνω τη ντομάτα, το υπόλοιπο τυρί και το σουσάμι. Ψήνουμε στους 180°C για 60 λεπτά.
Πηγή συνταγής: @gabnikolaidis. Δείτε την εκτέλεση βήμα-βήμα στο coolartisan.
