Το κοτόπουλο με μέλι είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που συνδυάζει την αλμυρή γεύση της σόγιας με τη γλυκύτητα του μελιού αλλά και τη φρεσκάδα του λεμονιού. Αποτελεί ιδανικό πιάτο για ένα θρεπτικό και νόστιμο γεύμα, που συνδυάζεται υπέροχα με ρύζι και μπρόκολο στον ατμό.

Υλικά

• 4 στήθη κοτόπουλου (περίπου 600γρ.), καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 2-3 εκ.
• 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κομμάτι τζίντζερ 40γρ., καθαρισμένο και τριμμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 6 κ.σ. σόγια σος
• 5 κ.σ. μέλι
• ½-1 λεμόνι, χυμός
• 1 κ.σ. ηλιέλαιο ή φυτικό λάδι
• μαγειρεμένο ρύζι και μπρόκολο στον ατμό, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Διατροφική αξία ανά μερίδα

• Θερμίδες: 333 kcal
• Λιπαρά: 6γρ. (χαμηλά)
• Κορεσμένα: 0,1γρ.
• Υδατάνθρακες: 35γρ.
• Σάκχαρα: 26γρ.
• Ίνες: 1γρ.
• Πρωτεΐνη: 36γρ.
• Αλάτι: 3,28γρ.

Εκτέλεση

Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μπολ, πασπαλίστε με το αλεύρι και λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα.

Ανακατέψτε το τζίντζερ, το σκόρδο, τη σόγια, το μέλι και τον μισό χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Ζεστάνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα. Ρίξτε μέσα τη σάλτσα με το μέλι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 10 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και να πήξει η σάλτσα. Δοκιμάστε και προσθέστε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, αν χρειάζεται. Σερβίρετε με ρύζι και μπρόκολο στον ατμό, αν θέλετε.

Καλή σας απόλαυση.