Τα πράσα είναι ένα λαχανικό του φθινοπώρου και του χειμώνα. Ανήκουν στην ίδια «οικογένεια» με το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Έχουν ιδιαίτερη γεύση, η οποία συνήθως γίνεται πιο ήπια όταν μαγειρεύονται.

Τα πράσα μπορούν να μαγειρευτούν με ποικίλους τρόπους. Μπορούν να σοταριστούν, να ψηθούν στο φούρνο ή στη σχάρα, να προστεθούν σε σούπες, ή μαγειρευτά. Επίσης, μπορείτε να τα απολαύσετε και μόνα τους ή ως συνοδευτικό σε κρεατικά.

Τα πράσα, όπως αποδεικνύεται, μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, αυτόματα μετατρέπονται σε μία απαραίτητη τροφή κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα, όταν αυξάνονται οι ιώσεις και τα κρυολογήματα.

Πώς τα πράσα υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα

Είναι πλούσια σε βιταμίνες:

Τα πράσα αποτελούν καλή πηγή βιταμινών A, C και B6, οι οποίες είναι ζωτικής σημασίας για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.

- Βιταμίνη A: Είναι σημαντική για την καλή όραση και το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Βιταμίνη C: Προάγει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμά τις λοιμώξεις.
- Βιταμίνη B6: Απαραίτητη για το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα και την ανάπτυξη του εγκεφάλου.

Τα πράσα περιέχουν ωφέλιμες για την υγεία φυτικές ενώσεις:

Τα πράσα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες και φλαβονοειδή.

- Οργανοθειώδεις ενώσεις: Αυτές οι φυτοχημικές ουσίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν από τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
- Φλαβονοειδή: Το φλαβονοειδές καμπεφερόλη στα πράσα είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές και πιθανές αντικαρκινικές του ιδιότητες, προστατεύοντας τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου

Τα πράσα αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, συμπεριλαμβανομένων των πρεβιοτικών, τα οποία τροφοδοτούν τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου, προωθώντας ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου.

Άλλα οφέλη που προσφέρουν στην υγεία τα πράσα

- Καρδιαγγειακή Υγεία: Η αλισίνη στα πράσα, μια ένωση που περιέχει θείο, σχετίζεται με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης και μπορεί να προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία.

- Υποστήριξη της πεπτικής λειτουργίας: Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα πράσα βοηθά στην πέψη και βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

- Υγεία των οστών: Τα πράσα περιέχουν θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην ανάπτυξη των οστών, όπως βιταμίνη Κ, μαγγάνιο και ασβέστιο.