Εάν έχετε διαβήτη ή αντίσταση στην ινσουλίνη και αναρωτιέστε ποια σνακς είναι κατάλληλα για εσάς και ποια όχι, τότε δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας, καθώς οι επιλογές σας είναι πολλές.
Γενικά, εάν έχετε προβλήματα με το σάκχαρό σας, είναι σημαντικό να επιλέξετε θρεπτικές τροφές, οι οποίες θα προωθούν το αίσθημα του κορεσμού, ενώ ταυτόχρονα θα βοηθούν στη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Με λίγα λόγια, ο «χρυσός» κανόνας είναι να αναζητήσετε σνακς πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά.
Δείτε παρακάτω μερικές ιδέες από το Health Line.
11 υγιεινά σνακς για διαβητικούς
1. Βραστά αυγά
Ένα μεγάλο βραστό αυγό παρέχει 6,3 γρ. πρωτεΐνης και περίπου μισό γρ. υδατανθράκων. Η πρωτεΐνη βοηθά ώστε το σάκχαρο στο αίμα να μην ανέβει πολύ μετά το φαγητό.
Τα αυγά μπορούν επίσης να ενισχύσουν το αίσθημα κορεσμού, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της θερμιδικής πρόσληψης και τελικά στην απώλεια βάρους.
2. Στραγγιστό γιαούρτι με μούρα
Τα μούρα είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Για παράδειγμα, μια μερίδα 150 γρ. μύρτιλα παρέχει 3,6 γρ. φυτικών ινών, οι οποίες επιβραδύνουν την πέψη και σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου μετά το φαγητό.
Το γιαούρτι έχει επίσης συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Αυτό οφείλεται εν μέρει στα προβιοτικά που περιέχει, τα οποία μπορεί να βελτιώσουν την ικανότητα του οργανισμού να μεταβολίζει τροφές με ζάχαρη.
3. Μια χούφτα αμύγδαλα
Τα αμύγδαλα μπορεί να ωφελήσουν την καρδιαγγειακή υγεία σε άτομα με διαβήτη, μειώνοντας τα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερίνης. Περιέχουν επίσης ικανοποιητική ποσότητα μαγνησίου, το οποίο είναι σημαντικό για τον σωστό μεταβολισμό της γλυκόζης.
Μια μερίδα 28 γρ. ανάλατα αμύγδαλα περιέχει λίγο λιγότερο από 6 γρ. υδατανθράκων και σχεδόν 3 γρ. φυτικών ινών.
4. Λαχανικά με χούμους
Το χούμους περιέχει μικρή ποσότητα πρωτεΐνης και λιπαρών. Αυτό μπορεί να συμβάλει στη ρύθμιση του σακχάρου σε άτομα με διαβήτη.
Μια μικρή μελέτη του 2020 σε 39 ενήλικες έδειξε ότι όσοι κατανάλωσαν χούμους ως απογευματινό σνακ είχαν χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης και μεγαλύτερο κορεσμό. Ωστόσο, η μελέτη δεν περιλάμβανε άτομα με διαβήτη, οπότε χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
5. Αβοκάντο
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα στο αβοκάντο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Μια μελέτη του 2023 ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 έδειξε ότι η κατανάλωση αβοκάντο συνδέθηκε με χαμηλότερα επίπεδα HbA1c και γλυκόζης νηστείας.
6. Μήλα με φυστικοβούτυρο
Τα μήλα και το φυστικοβούτυρο είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Ένα μεσαίο μήλο μαζί με 2 κουταλιές της σούπας (32 γρ.) φυστικοβούτυρο παρέχουν 34,74 γρ. υδατανθράκων και περίπου 6 γρ. φυτικών ινών.
7. Ρεβίθια ψημένα στο φούρνο
Μια μερίδα 82 γρ. ρεβίθια περιέχει περίπου 7 γρ. πρωτεΐνης, 6 γρ. φυτικών ινών και 22,45 γρ. υδατανθράκων.
Μια εύκολη και πρακτική ιδέα είναι να τα ψήσετε στο φούρνο, ώστε να γίνουν τραγανά και βολικά ως σνακ. Δοκιμάστε τα με ελαιόλαδο και μυρωδικά της επιλογής σας.
8. Τυρί κότατζ
Μια μερίδα 112 γρ. τυρί κότατζ μικρόκοκκο παρέχει σχεδόν 13 γρ. πρωτεΐνης και 4 γρ. υδατανθράκων.
Σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2019, τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να μειώσουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και να βελτιώσουν την απώλεια βάρους.
9. Τυρί με κράκερ ολικής άλεσης
Αν και τα κράκερ μπορεί να είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, η πρωτεΐνη από το τυρί και οι φυτικές ίνες από τα κράκερ μπορούν να αποτρέψουν την απότομη άνοδο του σακχάρου.
Είναι σημαντικό να προσέξετε την επιλογή των κράκερ, καθώς πολλά εμπορικά προϊόντα περιέχουν επεξεργασμένο αλεύρι και ζάχαρη, τα οποία μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά τα επίπεδα σακχάρου. Για να αποφύγετε αυτές τις ουσίες, επιλέξτε κράκερ από 100% δημητριακά ολικής άλεσης.
10. Σαλάτα τόνου
Μια μερίδα 85 γρ. κονσερβοποιημένου τόνου παρέχει περίπου 21 γρ. πρωτεΐνης και καθόλου υδατάνθρακες.
Επιπλέον, ο τόνος περιέχει μικρές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία έχουν φανεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή και βελτιώνουν τα επίπεδα χοληστερίνης.
Η σαλάτα τόνου παρασκευάζεται συνδυάζοντας τόνο με μαγιονέζα και άλλα υλικά, όπως σέλινο και κρεμμύδι. Μπορείτε να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αντικαθιστώντας τη μαγιονέζα με τυρί κότατζ ή στραγγιστό γιαούρτι.
11. Ποπ κορν
Μια μερίδα 24 γρ. ποπ κορν χωρίς λάδι και βούτυρο περιέχει 93 θερμίδες και 3 γρ. φυτικών ινών. Μπορείτε να συνδυάσετε το νόστιμο αυτό σνακ με μια πηγή πρωτεΐνης, όπως μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή κύβους τυριού.
