Μία αυστηρά χορτοφαγική (vegan) διατροφή χαμηλή σε λιπαρά, χωρίς περιορισμό θερμίδων ή υδατανθράκων, μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 να χρειάζονται λιγότερη ινσουλίνη. Τα ευρήματα προέρχονται από νέα έρευνα της Physicians Committee for Responsible Medicine, που δημοσιεύτηκε στο BMC Nutrition.
Η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που βοηθά τη γλυκόζη να περάσει από το αίμα στα μυϊκά κύτταρα και στα κύτταρα του συκωτιού, όπου χρησιμοποιείται για ενέργεια. Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 χρειάζεται να λαμβάνουν ινσουλίνη, επειδή ο οργανισμός τους δεν παράγει αρκετή.
Ορισμένοι άνθρωποι με διαβήτη τύπου 1 εμφανίζουν και αντίσταση στην ινσουλίνη, δηλαδή τα κύτταρά τους δεν ανταποκρίνονται σωστά σε αυτήν. Τότε η γλυκόζη παραμένει στο αίμα αντί να μπαίνει στα κύτταρα. Το διατροφικό λίπος φαίνεται ότι παίζει σημαντικό ρόλο στην αντίσταση στην ινσουλίνη, καθώς μπορεί να δυσκολεύει τη σωστή μεταφορά της γλυκόζης μέσα στα κύτταρα.
Η μελέτη έδειξε μείωση 28% στην ημερήσια δόση ινσουλίνης
Η νέα δημοσίευση αποτελεί δευτερογενή ανάλυση μίας μελέτης του 2024 που πραγματοποιήθηκε από την Physicians Committee. Οι ερευνητές συνέκριναν δύο διατροφικές προσεγγίσεις, μία vegan διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και μία διατροφή με έλεγχο μερίδων. Εξέτασαν πώς κάθε διατροφικό πλάνο επηρέασε τη χρήση ινσουλίνης και το κόστος της σε άτομα με διαβήτη τύπου 1.
Όσοι ακολούθησαν τη vegan διατροφή μείωσαν τη συνολική ημερήσια δόση ινσουλίνης κατά 28%, δηλαδή κατά 12,1 μονάδες την ημέρα. Στην ομάδα με έλεγχο μερίδων δεν παρατηρήθηκε ουσιαστική αλλαγή. Οι ερευνητές ανέφεραν ότι η μειωμένη ανάγκη για ινσουλίνη πιθανότατα σχετίζεται με βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, δηλαδή με το πόσο αποτελεσματικά ανταποκρίνεται ο οργανισμός σε αυτήν.
Πρόσθετα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους
Η αρχική μελέτη του 2024 κατέγραψε και άλλα οφέλη από τη vegan διατροφή. Οι συμμετέχοντες έχασαν κατά μέσο όρο 11 κιλά και παρουσίασαν βελτίωση στην ευαισθησία στην ινσουλίνη και στον γλυκαιμικό έλεγχο. Παράλληλα, βελτιώθηκαν τα επίπεδα χοληστερίνης και η λειτουργία των νεφρών σε όσους ακολούθησαν το φυτικής προέλευσης διατροφικό πλάνο.
