Μπορεί να λένε ότι ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό κάνει πέρα, όμως εξίσου σημαντικές για την καλή υγεία του οργανισμού είναι και οι μπανάνες. Οι παρακάτω λόγοι το αποδεικνύουν.
1. Οι μπανάνες ωφελούν την πέψη
Οι μπανάνες περιέχουν άφθονη πηκτίνη, μια φυτική ίνα που υποστηρίζει την υγιή πέψη. Τα βακτήρια του εντέρου μας «προτιμούν» τις διαλυτές φυτικές ίνες, όπως η πηκτίνη, επειδή —σε αντίθεση με τις αδιάλυτες— μπορούν να υποστούν πλήρη ζύμωση από αυτά. Παράλληλα, οι μπανάνες βοηθούν και στην αντιμετώπιση της διάρροιας.
2. Οι μπανάνες μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της καούρας
Για τα προβλήματα που εντοπίζονται στο στομάχι, οι μπανάνες προσφέρουν αποτελεσματική ανακούφιση. Για την καούρα και παρόμοια στομαχικά προβλήματα που σχετίζονται με τα οξέα, οι μπανάνες αποτελούν μια ήπια λύση, χωρίς να χρειαστεί να πάρετε φάρμακα. Αυτό οφείλεται εν μέρει στην περιεκτικότητά τους σε άμυλο. Το άμυλο μπορεί να δεσμεύσει την περίσσεια οξέος, η οποία ευθύνεται για την καούρα. Οι μπανάνες περιέχουν επίσης κάλιο, ένα μέταλλο που έχει εξουδετερωτική δράση.
3. Οι μπανάνες βελτιώνουν τη διάθεση
Οι μπανάνες παρέχουν τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που χρειάζεται ο οργανισμός για την παραγωγή της σεροτονίνης, της ορμόνης της ευτυχίας. Σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση, οι μπανάνες δεν περιέχουν απευθείας σεροτονίνη, αλλά τον πρόδρομο της ουσίας αυτής.
4. Οι μπανάνες προσφέρουν άμεση ενέργεια
Οι μπανάνες περιέχουν ντοπαμίνη, γεγονός που τις καθιστά το ιδανικό σνακ για τους αθλητές, καθώς διατηρούν την εγρήγορση και τη συγκέντρωση. Χωρίς να επιβαρύνουν το στομάχι, καταπολεμούν αποτελεσματικά το αίσθημα της ήπιας πείνας.
Ο συνδυασμός των φυσικών σακχάρων και των διαλυτών φυτικών ινών στην μπανάνα παρέχει στον οργανισμό ενέργεια που είναι άμεσα διαθέσιμη αλλά και διαρκεί για αρκετή ώρα. Το γλυκαιμικό φορτίο της μπανάνας είναι επίσης μέτριο, με αποτέλεσμα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να παραμένουν σταθερά μετά την κατανάλωσή της, αντί να παρουσιάζουν απότομες αυξομειώσεις.
5. Οι μπανάνες συμβάλλουν στην απώλεια βάρους
Αν και οι μπανάνες συγκαταλέγονται στα φρούτα με υψηλότερη ενεργειακή αξία (92 χιλιοθερμίδες), το κίτρινο αυτό φρούτο μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Οι φυτικές ίνες που περιέχει προσφέρουν αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ –όπως προαναφέρθηκε– τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα παραμένουν σχετικά σταθερά, προστατεύοντάς σας από τις ξαφνικές κρίσεις πείνας.
6. Οι μπανάνες κάνουν καλό στην καρδιά
Το κάλιο που περιέχουν οι μπανάνες είναι επίσης απαραίτητο για την υγεία της καρδιάς. Η αναλογία καλίου-νατρίου στις μπανάνες έχει θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, το κάλιο μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Αν έχετε χαμηλά επίπεδα καλίου, μπορείτε επίσης να επιλέξετε αποξηραμένα τσιπς μπανάνας. Αυτά περιέχουν ακόμη περισσότερο κάλιο —το οποίο είναι ευεργετικό για την υγεία— σε σχέση με τις ώριμες μπανάνες και καλύπτουν γρήγορα τις ανάγκες του οργανισμού σε αυτό το συστατικό.
Ερευνητές από το Εθνικό Πανεπιστήμιο Gyeongsang της Νότιας Κορέας διαπίστωσαν επίσης ότι οι μπανάνες (όπως τα πορτοκάλια και τα μήλα) περιέχουν μια ουσία που μειώνει το οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες οδηγεί σε κυτταρική βλάβη και πρόωρη γήρανση, ενώ συνδέεται με πολυάριθμα χρόνια νοσήματα, όπως ο διαβήτης και η αρτηριοσκλήρυνση.
7. Ακόμη και η φλούδα τρώγεται
Εντυπωσιακό αλλά αληθινό: Μπορείτε να φάτε τη φλούδα της μπανάνας! Περιέχει φυτικές ίνες, κάλιο και διάφορες αντιοξειδωτικές φυτικές ενώσεις. Είναι ιδιαίτερα εύκολο να αντικαταστήσετε μέρος του αλευριού σε αρτοσκευάσματα με αλεύρι από φλούδα μπανάνας, καθιστώντας το τελικό προϊόν πιο θρεπτικό. Ωμή, η φλούδα είναι μάλλον σκληρή και ελαφρώς πικρή, αλλά με την κατάλληλη προετοιμασία γίνεται γευστική.
Για τον σκοπό αυτό, είναι προτιμότερο να επιλέγετε βιολογικές μπανάνες, να πλένετε καλά τη φλούδα και στη συνέχεια να την επεξεργάζεστε περαιτέρω. Ταιριάζει πολύ σε smoothies και στο κέικ μπανάνας (banana bread).
8. Οι μπανάνες είναι εξαιρετικά ευέλικτες στη χρήση
Είτε σε φρουτοσαλάτα, είτε ως βασικό συστατικό στο κέικ μπανάνας, είτε για μια εξωτική πινελιά σε κάρι, οι μπανάνες προσφέρουν πολλές δυνατότητες στην κουζίνα. Σε αποξηραμένη μορφή, αποτελούν μια εναλλακτική λύση με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και λιπαρά σε σχέση με τα τσιπς πατάτας και άλλα σνακ.
