Το ελαιόλαδο έχει εδώ και καιρό καθιερωθεί ως η καλύτερη επιλογή για υγιεινό μαγείρεμα, αλλά το λάδι αβοκάντο κερδίζει γρήγορα έδαφος λόγω της ευελιξίας του και των διατροφικών του πλεονεκτημάτων. Ποιο λοιπόν είναι καλύτερο για την καρδιά σας;
Οφέλη του λαδιού αβοκάντο για την υγεία της καρδιάς
Η ουδέτερη γεύση του το καθιστούν ξεχωριστό για το μαγείρεμα, αλλά τα πιθανά οφέλη του για την καρδιά είναι αυτά που το κάνουν να ξεχωρίζει πραγματικά. Δείτε τι μπορεί να προσφέρει για την καρδιαγγειακή σας υγεία.
Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης
Το λάδι αβοκάντο περιέχει ένα μείγμα ωφέλιμων λιπαρών, με υψηλή αναλογία μονοακόρεστων λιπαρών. Η κατανάλωση αυτών των λιπαρών συνδέεται με καλύτερη διαχείριση της χοληστερόλης. Τα έλαια που είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά βοηθούν στη μείωση της LDL χοληστερόλης και στην αύξηση της HDL («καλής») χοληστερόλης.
Τόσο μελέτες σε ανθρώπους όσο και σε ζώα υποδεικνύουν ότι το λάδι αβοκάντο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL και στην αύξηση της HDL χοληστερόλης.
Περιέχει αντιοξειδωτικά που είναι ωφέλιμα για την καρδιά
Το λάδι αβοκάντο είναι πλούσιο σε φυτικές ενώσεις που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά, όπως οι τοκοφερόλες, οι φυτοστερόλες και τα καροτενοειδή, τα οποία μπορούν να στηρίξουν την υγεία της καρδιάς. Αυτές οι ενώσεις εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, ασταθή μόρια που προκαλούν οξειδωτικό στρες και φλεγμονή στο σώμα.
Ένα ακόμη πλεονέκτημα του λαδιού αβοκάντο είναι το υψηλό σημείο καπνού του, που βοηθά στη μείωση του σχηματισμού ελεύθερων ριζών κατά το μαγείρεμα. Το λάδι αβοκάντο είναι γνωστό ότι είναι το πιο ανθεκτικό στο μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία.
Όποιος έχει μαγειρέψει, γνωρίζει ότι κάποια έλαια, όπως το βούτυρο, καίγονται γρήγορα και σκουραίνουν, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν παραγάγει επιβλαβείς ενώσεις. Αντίθετα, το λάδι αβοκάντο μπορεί να θερμανθεί περίπου έως τους 280°C πριν αρχίσει να διασπάται, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες.
Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση
Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του λαδιού αβοκάντο μπορεί επίσης να υποστηρίξουν τη φυσιολογική αρτηριακή πίεση. Οι αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις του λαδιού αβοκάντο, βοηθούν στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος. Προς το παρόν, οι περισσότερες αποδείξεις προέρχονται από μελέτες σε ζώα, οπότε χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.
Οφέλη του ελαιόλαδου για την υγεία της καρδιάς
Το ελαιόλαδο έχει εδώ και καιρό αναγνωριστεί για την ευελιξία του και τα θρεπτικά συστατικά που στηρίζουν την καρδιά.
Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Όπως και το λάδι αβοκάντο, το ελαιόλαδο είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, αν και οι συγκεκριμένοι τύποι διαφέρουν. Το ελαιόλαδο περιέχει μια ποικιλία πολυφαινολικών ενώσεων, όπως φαινολικές αλκοόλες και οξέα, σεκοϊριδοειδή, λιγνάνες και φλαβόνες. Αυτές οι ευεργετικές για την καρδιά ενώσεις εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, βοηθώντας στον έλεγχο της φλεγμονής.
Υποστηρίζει την υγιή χοληστερόλη και τα λιπίδια του αίματος
Ενώ η έρευνα για το λάδι αβοκάντο βρίσκεται ακόμη σε αρχικά στάδια, το ελαιόλαδο έχει πολύ μεγαλύτερη ιστορία με θετικά αποτελέσματα στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης στους ανθρώπους. Αυτό οφείλεται στα υγιεινά μονοακόρεστα λιπαρά του.
Μπορεί να υποστηρίξει την υγιή αρτηριακή πίεση
Στα πολλά του οφέλη, το ελαιόλαδο μπορεί επίσης να υποστηρίξει την υγιή αρτηριακή πίεση. Σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2020, τόσο πειραματικές όσο και μελέτες σε ανθρώπους υποδεικνύουν ότι αυτό το γευστικό λίπος έχει αντιυπερτασικές ιδιότητες, χάρη στην υψηλή του περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ και πολυφαινόλες πλούσιες σε αντιοξειδωτικά.
Ενώ τόσο το λάδι αβοκάντο όσο και το ελαιόλαδο είναι εξαιρετικές επιλογές για την υγεία της καρδιάς, οι καρδιολόγοι συνιστούν το ελαιόλαδο λόγω της μακρόχρονης και ισχυρής επιστημονικής του τεκμηρίωσης. «Το ελαιόλαδο έχει μελετηθεί εκτενώς και υπάρχουν ισχυρές αποδείξεις ότι είναι ωφέλιμο για την καρδιά», όπως έχουν αναφέρει οι καρδιολόγοι.
Ωστόσο, να θυμάστε ότι η ποιότητα μετράει. Οι ελιές που χρησιμοποιούνται και η μέθοδος επεξεργασίας τους μπορούν να επηρεάσουν τη θρεπτική αξία του ελαιόλαδου. Το ψυχρής έκθλιψης, ακατέργαστο ελαιόλαδο είναι το καλύτερο για να διατηρηθούν στο έπακρο τα θρεπτικά και καρδιοπροστατευτικά οφέλη του.
Παρόλο που το ελαιόλαδο έχει περισσότερα ερευνητικά δεδομένα που το υποστηρίζουν, και τα δύο, ελαιόλαδο και λάδι αβοκάντο, μπορούν να είναι έξυπνες επιλογές για την καρδιά στη διατροφή σας. Χάρη στις παρόμοιες διατροφικές τους ιδιότητες και την πλούσια περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση της φλεγμονής.
