Νέα ευρήματα αποκαλύπτουν ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να συμβάλλει στην καλή υγεία του ήπατος. Τα συμπεράσματα βασίστηκαν σε δείγμα περισσοτέρων από 354.000 ατόμων από την UK Biobank, που παρακολουθήθηκαν για περισσότερο από μια δεκαετία. Η μελέτη δημοσιεύθηκε την Τετάρτη 1η Ιουλίου στο περιοδικό Clinical Gastroenterology and Hepatology.

«Αυτή είναι ίσως η πιο ολοκληρωμένη μακροχρόνια παρακολούθηση για τις επιπτώσεις, που έχει η κατανάλωση καφέ», δήλωσε ο πρώτος συγγραφέας της μελέτης, Δρ. Hyunseok Kim, ηπατολόγος μεταμοσχεύσεων στο Ιατρικό Κέντρο Cedars-Sinai στο Λος Άντζελες. «Βλέπουμε ότι πιθανώς το όφελος για το ήπαρ από τον καφέ δεν προέρχεται από την καφεΐνη, επειδή βλέπουμε παρόμοιο όφελος σε όσους πίνουν καφέ χωρίς καφεΐνη. Επομένως, φαίνεται να σχετίζεται περισσότερο με την αντιοξειδωτική δράση του καφέ», πρόσθεσε.

Σύμφωνα με τα ευρήματα, η κατανάλωση ενός έως δύο φλιτζανιών καφέ την ημέρα συσχετίστηκε με 20% χαμηλότερο κίνδυνο κίρρωσης, 24% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του ήπατος και 31% μικρότερες πιθανότητες θανάτου λόγω προβλημάτων στο ήπαρ. Η κατανάλωση τριών έως τεσσάρων φλιτζανιών την ημέρα συσχετίστηκε με 35% χαμηλότερο κίνδυνο κίρρωσης και καρκίνου του ήπατος και 41% μικρότερες πιθανότητες θανάτου λόγω προβλημάτων στο ήπαρ. Η κατανάλωση πέντε φλιτζανιών ή περισσότερων συσχετίστηκε με 32% χαμηλότερο κίνδυνο κίρρωσης, 47% μείωση του κινδύνου για καρκίνο του ήπατος και 42% μικρότερες πιθανότητες θανάτου λόγω προβλημάτων στο ήπαρ.

«Αυτά τα ποσοστά είναι πολύ σημαντικά για κάτι τόσο συνηθισμένο όπως είναι η κατανάλωση ενός φλιτζανιού καφέ την ημέρα», δήλωσε μέσω email στο CNN η Lauren Manaker, διαιτολόγος-διατροφολόγος, η οποία δεν συμμετείχε στη μελέτη. Αλλά «αυτοί είναι συσχετισμοί, όχι απόδειξη αιτίας», πρόσθεσε.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι αυτές οι μειώσεις κινδύνου μεταξύ εκείνων που έβαζαν στον καφέ τους ζάχαρη ή υποκατάστατα ήταν ελαφρώς μικρότερες αλλά κατά τα άλλα παρόμοιες.

Οι συμμετέχοντες που χρησιμοποίησαν γλυκαντικά είχαν αυξημένο δείκτη ηπατικής φλεγμονής, η οποία μπορεί να συμβάλει στη λιπώδη νόσο του ήπατος, δήλωσε ο Kim, ο οποίος είναι επίσης επίκουρος καθηγητής στο Τμήμα Γαστρεντερολογίας και Ηπατολογίας Karsh στο Ιατρικό Κέντρο Cedars-Sinai.