Οι μαγειρικές και ιατρικές χρήσεις της ρόκας εμφανίστηκαν στην αρχαία ρωμαϊκή και αιγυπτιακή εποχή. Στη συνέχεια, οι άνθρωποι τη χρησιμοποίησαν ως φυσικό αφροδισιακό καθώς και για τη θεραπεία κοινών παθήσεων όπως οι πεπτικές διαταραχές.
Σήμερα, η ρόκα χρησιμοποιείται σε πράσινες σαλάτες. Η ρόκα προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, το πράσινο είναι πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών καθώς και βασικών θρεπτικών συστατικών.
Έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Η ρόκα είναι πηγή πολλών ευεργετικών φυτικών ενώσεων με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά έχουν αποδειχθεί ότι προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες, μια διαδικασία που μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρική βλάβη και ασθένειες.
Η ρόκα είναι πλούσια σε ενώσεις που περιέχουν θείο και ονομάζονται γλυκοσινολικά (GLs). Όταν η ρόκα καταναλώνεται, ενεργοποιεί έναν μηχανισμό που διασπά τα GL σε μια άλλη ένωση που ονομάζεται ισοθειοκυανικά (ITCs). Τα ITC έχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη.
Η ρόκα έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά φλαβανόλης όπως η κερκετίνη, η καμπφερόλη και η γλυκοσίδη ισοραμνετίνης.
Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εκδήλωσης χρόνιων παθήσεων
Η ρόκα ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών. Τα ευρήματα επιστημονικών ερευνών δεκαετιών δείχνουν ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν δίαιτες πλούσιες σε σταυρανθή είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος.
Μια μεγάλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μιας επιπλέον μερίδας την εβδομάδα ωμών ή μαγειρεμένων σταυρανθών λαχανικών, όπως η ρόκα, συσχετίστηκε με 7-15% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου στο πάγκρεας. Τα ωμά σταυρανθή λαχανικά φαινόταν να προσφέρουν την ισχυρότερη προστασία.
Στην ίδια μελέτη, άτομα που έτρωγαν περισσότερες από 1,5 μερίδες ωμά σταυρανθή λαχανικά την εβδομάδα είχαν 40% χαμηλότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του παγκρέατος σε σύγκριση με άτομα που κατανάλωναν λιγότερες από 0,5 μερίδες την εβδομάδα.
Συμβάλλει στην μακροζωΐα
Το να ακολουθείτε μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να προστατεύσετε την υγεία σας και να αυξήσετε τις πιθανότητες να ζήσετε περισσότερα χρόνια.
Μια ανασκόπηση μελετών διαπίστωσε ότι κάθε μερίδα 100 γραμμαρίων από σταυρανθή λαχανικά την ημέρα συσχετίστηκε με 10% μείωση του κινδύνου θανάτου από όλες τις αιτίες.
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες πλούσιες σε λαχανικά με σταυρανθή μειώνουν τον κίνδυνο θανάτου που σχετίζεται με καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις ή ασθένειες που επηρεάζουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.
Κίνδυνοι από την κατανάλωση ρόκας
Δεν υπάρχουν πολλοί κίνδυνοι που να συνδέονται με την κατανάλωση ρόκας. Ωστόσο, είναι πιθανό να έχετε αλλεργία στη ρόκα. Τα άτομα με αλλεργίες στη ρόκα πρέπει να την αποφεύγουν.
Επιπλέον, τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος όπως το Coumadin (βαρφαρίνη) θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Κ όπως η ρόκα. Η υπερβολική ή πολύ λίγη κατανάλωση βιταμίνης Κ μπορεί να επηρεάσει τα φάρμακα που αραιώνουν το αίμα, επομένως είναι σημαντικό να διατηρείτε την πρόσληψη βιταμίνης Κ όσο το δυνατόν πιο σταθερή σε καθημερινή βάση, εάν παίρνετε αυτά τα φάρμακα.
