Πολυάριθμες μελέτες έχουν συνδέσει τα υπερ - επεξεργασμένα τρόφιμα με καταστάσεις και ασθένειες όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και ο καρκίνος, λόγω του ότι υπόκεινται σε σημαντική επεξεργασία. Παρακάτω θα διαβάσετε για πέντε τρόφιμα, τα οποία έχετε στο ντουλάπι σας και ίσως χρειαστεί να αναθεωρήσετε.
Μπάρες φρούτων και πρωτεΐνης
Οι μπάρες φρούτων και πρωτεΐνης πωλούνται συχνά ως ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ, αλλά δυστυχώς, στην πραγματικότητα είναι εξαιρετικά επεξεργασμένες. Οι μπάρες φρούτων περιλαμβάνουν συχνά υδατάνθρακες και λυοφιλοποιημένα φρούτα, τα οποία είναι και τα δύο επεξεργασμένα, ενώ μερικές περιέχουν επίσης ρυθμιστές οξύτητας και συντηρητικά. Δυστυχώς για όσους αναζητούν έναν εύκολο τρόπο να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης, οι μπάρες πρωτεΐνης είναι μία εξίσου κακή επιλογή αφού συνήθως περιλαμβάνουν γλυκαντικά, γαλακτωματοποιητές, συντηρητικά και χρωστικές τροφίμων.
Κονσέρβες
Αν και πάλι είναι μία εύκολη λύση πρόχειρου φαγητού, οι κονσέρβες έχουν επιπλέον αλάτι, ζάχαρη και πρόσθετες αρωματικές ύλες. Αυτά μπορεί να είναι ανθυγιεινά εάν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα, ενώ συμβάλλουν στην υψηλή αρτηριακή πίεση και την παχυσαρκία. Προσέξτε λοιπόν τις κονσέρβες με φασόλια ή λαχανικά.
Δημητριακά
Σε αυτή την περίπτωση δεν θα διαβάσετε κάτι το οποίο δεν γνωρίζετε. Τα δημητριακά έχουν ζάχαρη, ενώ είναι επίσης εξαιρετικά επεξεργασμένα. Οι νιφάδες γλυκαίνουν με εκχύλισμα βύνης κριθαριού, ζάχαρη και άλλα πρόσθετα.
Ψωμί του τοστ
Μία συσκευασία ψωμί του τοστ από το σούπερ μάρκετ αποτελεί ένα τρόφιμο υψηλής επεξεργασίας. Αυτό συμβαίνει επειδή μπορεί να περιλαμβάνει επιπλέον συστατικά όπως συντηρητικά και γαλακτωματοποιητές, τα οποία προορίζονται να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής. Όταν λοιπόν ψωνίζετε ψωμί του τοστ φροντίστε να διαβάσετε τα συστατικά καθώς παρ' όλα αυτά μερικά είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα για πρόσθετα οφέλη για την υγεία.
Γιαούρτι
Το ασβέστιο, ένα κρίσιμο στοιχείο για γερά οστά, αλλά και η πρωτεΐνη, η οποία είναι καλή για τη διατήρηση των μυών, βρίσκονται και τα δύο στο γιαούρτι. Ωστόσο, παρόλο που το φυσικό γιαούρτι χαρακτηρίζεται ως επεξεργασμένο, πολλές ποικιλίες που πωλούνται στα καταστήματα είναι εξαιρετικά επεξεργασμένες. Ορισμένα γιαούρτια περιέχουν τεχνητά συστατικά, σταθεροποιητές και συντηρητικά σχεδιασμένα να βελτιώσουν τη γεύση, το χρώμα και τη διάρκεια ζωής τους. Κάποια brands που ισχυρίζονται ότι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, χρησιμοποιούν τεχνητά γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη.
