Είτε στοχεύετε σε ένα πιο υγιεινό πρόγραμμα διατροφής είτε θέλετε περισσότερη γεύση ή ποικιλία στη διατροφή σας, το γιαούρτι είναι μια εξαιρετική επιλογή. Επιπλέον, μπορείτε να το συνδυάσετε με πολλά τρόφιμα και να το απολαύσετε με πολλούς τρόπους.
Αν επιλέξετε να τρώτε γιαούρτι κάθε μέρα μπορείτε να αποκομίσετε σημαντικά οφέλη για την υγεία σας, αλλά σίγουρα υπάρχουν και πράγματα που θα πρέπει να προσέξετε.
Το γιαούρτι είναι ένα γρήγορο και υγιεινό πρωινό ή σνακ που μπορεί να βοηθήσει στην επίτευξη των στόχων απώλειας βάρους, σύμφωνα με την Theresa Gentile, MS, RDN, CDN, Εθνική εκπρόσωπο της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Η Gentile λέει: «Μελέτες έχουν δείξει ότι οι πρωτεΐνες του γάλακτος και του γιαουρτιού μπορούν να μας κάνουν να νιώθουμε χορτάτοι αυξάνοντας το GLP-1 (πεπτίδιο που μοιάζει με γλυκαγόνη -1) και το πεπτίδιο YY (PYY), ορμόνες στο σώμα που μας κρατούν χορτάτους για περισσότερο χρόνο.
Επίσης, επειδή το γιαούρτι είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, τα ευεργετικά βακτήρια μπορούν να συμβάλουν με θετικό τρόπο στο μικροβίωμα του εντέρου. Το μικροβίωμα του εντέρου των αδύνατων ανθρώπων διαφέρει από αυτό των παχύσαρκων».
Ωστόσο, έχει σημασία η επιλογή του σωστού είδους γιαουρτιού αφού η κατανάλωση γιαουρτιού με γεύσεις ή πρόσθετα συστατικά σε καθημερινή βάση μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους λόγω της υπερβολικής ζάχαρης και των θερμίδων.
Ένα άλλο όφελος από την καθημερινή κατανάλωση γιαουρτιού είναι η υγεία του εντέρου. Σύμφωνα με την Bess Berger, RDN, ιδρύτρια του Nutrition by Bess και ειδικευμένη στο σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών και την εμμηνόπαυση, «το γιαούρτι υποστηρίζει την υγεία του εντέρου, μπορεί να βελτιώσει την πέψη, να υποστηρίξει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και να βοηθήσει στη διατήρηση των μυών. Παρέχει ασβέστιο, βιταμίνες Β και προβιοτικά».
Επίσης, το γιαούρτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των οστών. Σύμφωνα με την κλινική Mayo, το απλό γιαούρτι είναι μια καλή πηγή που υποστηρίζει την υγεία των οστών. Είναι επίσης πολύτιμο για ηλικιωμένους που διατρέχουν κίνδυνο οστεοπόρωσης και καταγμάτων.
Μια μελέτη δείχνει ότι ενήλικες άνω των 60 ετών παρουσίασαν «σημαντική θετική συσχέτιση μεταξύ της συχνότητας πρόσληψης γιαουρτιού με μετρήσεις οστικής πυκνότητας, βιοδείκτες οστών και δείκτες φυσικής λειτουργίας». Η κατανάλωση γιαουρτιού καθημερινά θα μπορούσε να είναι πολύτιμη για τη διατήρηση υγιών οστών.
Η κατανάλωση γιαουρτιού καθημερινά θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Μια μελέτη του 2018 που δημοσιεύτηκε στο Journal of Hypertension έδειξε ότι η κατανάλωση περισσότερων καθημερινών προϊόντων, ειδικά γιαουρτιού, συνδέθηκε με λιγότερες περιπτώσεις υψηλής αρτηριακής πίεσης σε ενήλικες.
Τέλος, εκτός από τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, το γιαούρτι μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της «κακής» χοληστερίνης. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Dairy Sciences επικεντρώνεται στις επιδράσεις που είχε το προβιοτικό γιαούρτι σε συμμετέχοντες με διαβήτη τύπου 2. Η έρευνα δείχνει ότι τα άτομα που κατανάλωναν γιαούρτι καθημερινά είχαν χαμηλότερη LDL και ολική χοληστερόλη.
