Τα σταφύλια είναι όχι μόνο από τα πιο νόστιμα, αλλά και από τα πιο θρεπτικά φρούτα του καλοκαιριού. Περιέχουν λίγες θερμίδες (περίπου 60 θερμίδες ανά 100 γρ.) και είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ και χαλκό. Ο χαλκός είναι απαραίτητος για την παραγωγή ενέργειας, ενώ η βιταμίνη Κ συμβάλλει στην πήξη του αίματος και στη διατήρηση της υγείας των οστών.
Επιπλέον, τα σταφύλια αποτελούν καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, κυρίως της B6, η οποία βοηθά στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών.
Πέρα από τα σημαντικά θρεπτικά τους οφέλη, τα σταφύλια είναι επίσης ένα αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο, που ελάχιστοι γνωρίζουν πως μπορούν να καταναλωθούν και παγωμένα. Η κατάψυξή τους όχι μόνο παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους, αλλά προσφέρει και μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα δροσερό, γλυκό σνακ κατά τη διάρκεια των υψηλών θερμοκρασιών.
Τα κατεψυγμένα σταφύλια αποκτούν μια υφή που θυμίζει σορμπέ, προσφέροντας μια ιδιαίτερα αναζωογονητική εμπειρία. Αποτελούν μια έξυπνη εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά κατεψυγμένα σνακ, τα οποία συχνά περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και συντηρητικά. Επιπλέον, με την κατάψυξη έχετε τη δυνατότητα να τα απολαμβάνετε όλο τον χρόνο, ακόμη και όταν είναι εκτός εποχής.
Πώς να καταψύξετε σωστά τα σταφύλια
- Επιλέξτε φρέσκα, ώριμα σταφύλια. Πλύνετέ τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με μια καθαρή πετσέτα. Αφαιρέστε τα κοτσάνια.
- Στρώστε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετήστε από πάνω τα σταφύλια, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους στην κατάψυξη.
- Βάλτε το ταψί στην κατάψυξη και αφήστε τα σταφύλια να παγώσουν για περίπου 2 έως 3 ώρες.
- Μόλις παγώσουν, μεταφέρετε τα σταφύλια σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη ή σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα, για μακροχρόνια αποθήκευση.
- Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ή να τα συνδυάσετε με άλλα φρούτα σε φρουτοσαλάτα. Εναλλακτικά, περάστε τα σε καλαμάκια εναλλάξ με κύβους τυριού ή προσθέστε τα στο γιαούρτι σας μαζί με κομμάτια μαύρης σοκολάτας.
TIP: Για ακόμα πιο απολαυστική γεύση (που θυμίζει ξινό ζαχαρωτό) μπορείτε να προσθέσετε χυμό από μισό λεμόνι, χυμό από μισό λάιμ και 3 κ.σ. ζάχαρη (για μισό κιλό σταφύλια), ανακατεύοντας καλά προτού καταψύξετε.
