Το φυστικοβούτυρο είναι μία από τις πιο θρεπτικές τροφές. Περιέχει πρωτεΐνη, υγιή λίπη και σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο και βιταμίνη Ε.
Αυτό που θα πρέπει να προσέχετε με το φυστικοβούτυρο είναι να μην το παρακάνετε, γιατί έχει πολλές θερμίδες, ενώ αν υπάρχουν πρόσθετα συντηρητικά στη συσκευασία τότε δεν θα πάρετε στο 100% τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία αυτή η υπερτροφή.
Τα οφέλη της κατανάλωσης φυστικοβούτυρου
1. Υποστηρίζει την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών από τραυματισμούς
Η πρωτεΐνη είναι ένα εξαιρετικό θρεπτικό συστατικό στο φυστικοβούτυρο. Δύο κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο περιέχουν περίπου 7 γραμμάρια ή περίπου το 14% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας πρωτεΐνης.
«Τα φιστίκια περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό», δηλώνει η Malina Malkani, MS, RDN, ειδικός στη διατροφή παιδιών και συγγραφέας του Safe and Simple Food Allergy Prevention. Αυτό καθιστά το φυστικοβούτυρο μια βολική πηγή αμινοξέων που χρειάζεται το σώμα για να «χτίσει», να διατηρήσει και να «επιδιορθώσει» τη μυϊκή μάζα.
2. Σας βοηθά να παραμένετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα
Χάρη στον συνδυασμό πρωτεΐνης και υγιεινών λιπαρών - περίπου 16 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα 2 κουταλιών της σούπας - το φυστικοβούτυρο προάγει τον κορεσμό και σας βοηθά να παραμένετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τη διαχείριση της επιθυμίας για φαγητό ή τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Σε μια μελέτη του 2022, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι 24 γυναίκες με παχυσαρκία που έτρωγαν ολόκληρα φιστίκια στο πλαίσιο μιας δίαιτας περιορισμένων θερμίδων έχασαν περισσότερο βάρος - κατά μέσο όρο 3 κιλά - σε σύγκριση με εκείνες που δεν έτρωγαν φιστίκια.
3. Συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς
Όπως και άλλοι ξηροί καρποί αλλά και το ελαιόλαδο, το φυστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία έχουν συσχετιστεί με αυξημένη HDL («καλή» χοληστερόλη) και μειωμένη LDL («κακή» χοληστερόλη) όταν καταναλώνονται τακτικά. Και τα δύο είναι σημαντικά για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.
«Ωστόσο, μια μερίδα φιστικιών παρέχει επίσης σημαντικές ποσότητες άλλων θρεπτικών συστατικών που έχουν αποδειχθεί ότι υποστηρίζουν την καρδιά και τη συνολική υγεία», συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών, του μαγνησίου και των ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, δήλωσε η Malkani στο Health.
Τα φιστίκια είναι επίσης πηγή αργινίνης, ενός αμινοξέος που βοηθά στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, αλλά και καλίου, το οποίο υποστηρίζει τα υγιή επίπεδα αρτηριακής πίεσης.
Σε μια μελέτη, άτομα που έτρωγαν φιστίκια καθημερινά για έξι μήνες είδαν μεγαλύτερη πτώση στη συστολική αρτηριακή πίεση σε σύγκριση με εκείνα που δεν κατανάλωναν φιστίκια.
4. Προσφέρει μια σταθερή δόση μερικών ακόμα θρεπτικών συστατικών
Επιπλέον, το φυστικοβούτυρο περιέχει βασικά μικροθρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο και βιταμίνη Ε. Το μαγνήσιο υποστηρίζει την υγεία των οστών και τον ενεργειακό μεταβολισμό, ενώ η βιταμίνη Ε βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία των κυττάρων από βλάβες.
