Η περίοδος των Χριστουγέννων είναι ιδανική για να δημιουργήσετε ένα γιορτινό τραπέζι με ξεχωριστές γεύσεις. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη ζουμερή υφή του κοτόπουλου με τη γλυκόξινη φρουτένια γεύση των μήλων και τη φρεσκάδα του ροδιού, δημιουργώντας ένα πιάτο που εντυπωσιάζει τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση.
Για να ετοιμάσετε αυτό το γιορτινό πιάτο, θα χρειαστείτε φρέσκα και ποιοτικά υλικά που θα αναδείξουν τη γεύση του κοτόπουλου και των φρούτων.
Συστατικά
- Κοτόπουλο ολόκληρο 1,5-2 κιλά
- Μήλα κόκκινα 3-4 τεμάχια, κομμένα σε φέτες
- Ρόδι 1 φλιτζάνι σπόρους
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού
- Θυμάρι φρέσκο 2 κουταλιές της σούπας
- Δεντρολίβανο 1 κουταλιά της σούπας
- Μέλι 2 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά)
- Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας (προαιρετικά)
Οδηγίες
Αρχικά, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και προετοιμάστε το κοτόπουλο. Αφαιρέστε τυχόν περιττά λίπη και σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας. Αλείψτε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και δεντρολίβανο. Η σωστή προετοιμασία διασφαλίζει ότι το κοτόπουλο θα παραμείνει ζουμερό κατά το ψήσιμο.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μήλα γύρω από το κοτόπουλο σε ένα ταψί και πασπαλίστε με τους σπόρους ροδιού. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο μέλι ή χυμό λεμονιού για επιπλέον γλυκόξινο άρωμα. Η κατανομή των φρούτων εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και μέγιστη γεύση.
Ψήστε το κοτόπουλο για 50-60 λεπτά, ελέγχοντας η θερμοκρασία στο εσωτερικό να φτάσει τουλάχιστον τους 75°C. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, περιχύνετε το κοτόπουλο με τους χυμούς που απελευθερώνουν τα μήλα και το ρόδι για να παραμείνει ζουμερό και να αποκτήσει γυαλιστερή όψη.
Μόλις ψηθεί, αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί λίγα λεπτά πριν το κόψετε. Σερβίρετε σε μεγάλο πιάτο με τα φρούτα γύρω, περιχύνοντας με τους χυμούς του ταψιού. Αυτή η χριστουγεννιάτικη συνταγή είναι ιδανική για γιορτινό τραπέζι, καθώς συνδυάζει γεύση, άρωμα και εντυπωσιακή παρουσίαση, ενώ τα μήλα και το ρόδι προσθέτουν φυσική γλυκύτητα χωρίς υπερβολική ζάχαρη.
