Πώς το σκόρδο δρα απέναντι στο κρυολόγημα και τη γρίπη

Surya Prakash / Unsplash

Τετάρτη, 31/12/2025 - 15:31

Το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει ώστε το κρυολόγημα να περάσει πιο γρήγορα.

Το σκόρδο χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες τόσο στη διατροφή όσο και ως φυσικό θεραπευτικό μέσο.

Η κατανάλωσή του έχει συνδεθεί με πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών νοσημάτων, η υποστήριξη της γνωστικής λειτουργίας, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και η μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου.

Παρακάτω θα δείτε πώς το σκόρδο φαίνεται να προσφέρει ιδιαίτερη προστασία απέναντι στο κοινό κρυολόγημα και τη γρίπη.

Το σκόρδο μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα

Το σκόρδο περιέχει ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα να αντιμετωπίσει μικρόβια που προκαλούν το κοινό κρυολόγημα και τη γρίπη.

Συγκεκριμένα, το ωμό σκόρδο περιέχει μια ένωση που ονομάζεται αλισίνη, η οποία αποτελεί έως και το 80% των βιοδραστικών συστατικών του σκόρδου.

Η αλισίνη περιέχει θείο, στοιχείο που ευθύνεται για τη χαρακτηριστική οσμή και γεύση του σκόρδου. Ωστόσο, είναι ασταθής και μετατρέπεται γρήγορα σε άλλες θειούχες ενώσεις, οι οποίες θεωρείται ότι προσδίδουν στο σκόρδο τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Οι ενώσεις αυτές μπορούν να ενισχύσουν την αμυντική απόκριση ορισμένων τύπων λευκών αιμοσφαιρίων, όταν αυτά έρχονται σε επαφή με ιούς, όπως εκείνους που προκαλούν το κοινό κρυολόγημα ή τη γρίπη.

Μπορεί το σκόρδο να βοηθήσει στην πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης;

Το σκόρδο έχει δείξει ενθαρρυντικά αποτελέσματα ως προς την πρόληψη ιογενών λοιμώξεων που προκαλούν το κοινό κρυολόγημα και τη γρίπη.

Μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει τόσο τον κίνδυνο να αρρωστήσετε όσο και τη διάρκεια της νόσου, αλλά και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων.

Για παράδειγμα, ανασκόπηση του 2021 διαπίστωσε ότι το σκόρδο ήταν εξίσου αποτελεσματικό με διάφορους τύπους εμβολίων στην πρόληψη ή στη μείωση της σοβαρότητας της γρίπης. Συγκεκριμένα, μείωσε τον κίνδυνο προσβολής από γρίπη κατά περίπου δύο τρίτα σε σύγκριση με εικονικό φάρμακο.

Επιπλέον, φαίνεται ότι μπορεί να προσφέρει προστασία απέναντι σε διάφορους τύπους ιών, όπως:

• ιός της γρίπης τύπου Β

• HIV τύπου 1

• ιός απλού έρπητα τύπου 1 και τύπου 2

• ιός της φυσαλιδώδους στοματίτιδας

• ιός Κοξάκι

Παρά τα παραπάνω ευρήματα, είναι σημαντικό να διευκρινιστεί ότι το σκόρδο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του εμβολιασμού για την πρόληψη της γρίπης. Παράλληλα, δεν υπάρχουν επίσημες οδηγίες που να καθορίζουν πόσο σκόρδο και πόσο συχνά πρέπει να καταναλώνεται για να υπάρξουν συγκεκριμένα οφέλη.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη του σκόρδου

Ο τρόπος επεξεργασίας και μαγειρέματος του σκόρδου μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τα οφέλη του για την υγεία.

Το ένζυμο αλλινάση, το οποίο μετατρέπει την αλλιίνη στην ωφέλιμη αλισίνη, λειτουργεί μόνο υπό συγκεκριμένες συνθήκες και μπορεί να απενεργοποιηθεί από τη θερμότητα.

Ενδεικτικά, μελέτη του 2001 έδειξε ότι μόλις 60 δευτερόλεπτα σε φούρνο μικροκυμάτων ή 45 λεπτά στον φούρνο αρκούν για να απενεργοποιήσουν την αλλινάση.

Ωστόσο, οι ερευνητές επισήμαναν ότι το να συνθλίψετε το σκόρδο και να το αφήσετε να σταθεί για 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των φαρμακευτικών του ιδιοτήτων. Επίσης, η χρήση μεγαλύτερης ποσότητας σκόρδου μπορεί να αντισταθμίσει μέρος της απώλειας των οφελών λόγω μαγειρέματος.

Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του σκόρδου:

• Συνθλίψτε ή κόψτε το σκόρδο πριν το καταναλώσετε, ώστε να αυξηθεί η παραγωγή αλισίνης.

• Αφήστε το συνθλιμμένο σκόρδο να σταθεί για 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

• Χρησιμοποιήστε μεγαλύτερη ποσότητα σκόρδου, ιδανικά περισσότερη από μία σκελίδα ανά γεύμα.

Παράλληλα, μελέτη του 2017 έδειξε ότι η κατανάλωση 100 mg συνθλιμμένου ωμού σκόρδου ανά κιλό σωματικού βάρους, δύο φορές την ημέρα για 4 εβδομάδες, είχε οφέλη σε άτομα με μεταβολικό σύνδρομο. Αυτό αντιστοιχεί περίπου σε τρεις έως τέσσερις σκελίδες σκόρδου ημερησίως.

Πριν λάβετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα σκόρδου, είναι σημαντικό να διαβάζετε προσεκτικά τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε περίπτωση αμφιβολίας, καλό είναι να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.