Καμία γιορτινή περίοδος δεν περνά χωρίς υπερβολές στο φαγητό.
Σύμφωνα με την Etosha Farmer, διαιτολόγο με έδρα τη Νέα Υόρκη, η λογική του «όλα επιτρέπονται», όπου τρώτε χωρίς σκέψη για μεγάλα χρονικά διαστήματα, είναι εξίσου επιβαρυντική με τη νοοτροπία του «όλα ή τίποτα», που μακροπρόθεσμα δημιουργεί αίσθημα στέρησης.
«Η υπερκατανάλωση σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει πεπτικές ενοχλήσεις, κόπωση, έντονες λιγούρες και συναισθήματα ενοχής ή ντροπής. Παράλληλα, μπορεί να ενισχύσει τη φλεγμονή και να προκαλέσει πνευματική θολούρα, απορρυθμίζοντας τον μεταβολισμόΠαράλληλα, μπορεί να ενισχύσει τη φλεγμονή και να προκαλέσει πνευματική θολούρα, απορρυθμίζοντας τον μεταβολισμό», επισήμανε η διαιτολόγος Miranda Galati, στο Forbes.
Το ζητούμενο είναι η συνειδητή επιλογή τροφών και το μέτρο. «Ακόμη και τα αγαπημένα σας γλυκά μπορούν να χωρέσουν σε μια ισορροπημένη διατροφή», εξήγησε η Emilie Berry, διαιτολόγος από τη Λουιζιάνα. «Όταν βγαίνετε για φαγητό ή πηγαίνετε σε μια συγκέντρωση, διαλέξτε ένα πράγμα στο οποίο θα κάνετε την 'παρασπονδία' σας και προσπαθήστε να κινηθείτε πιο υγιεινά στα υπόλοιπα», τονίζει. Με απλά λόγια, ένα κομμάτι πίτας ή μια μπάλα παγωτό είναι απολύτως αποδεκτή. Η συνεχής κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων γλυκών, όμως, μπορεί μακροπρόθεσμα να προκαλέσει προβλήματα.
Πώς να επαναφέρετε τη διατροφή σας μετά τις γιορτές
Μακριά από δίαιτες αποτοξίνωσης
«Πολλοί αισθάνονται ότι πρέπει να κάνουν κάτι ακραίο για να 'διορθώσουν' όσα έφαγαν τις γιορτές. Οι δίαιτες εξπρές, όμως, δεν είναι ούτε βιώσιμες ούτε πραγματικά υγιεινές», αναφέρει η Berry.
«Οι υπερβολές, οποιασδήποτε μορφής, επιβαρύνουν τη σχέση με το φαγητό σε βάθος χρόνου», συμφωνεί η Galati. Η καλύτερη στρατηγική είναι να επιστρέψετε στη συνηθισμένη σας ρουτίνα και να χτίσετε σταδιακά από εκεί.
Δώστε προτεραιότητα στην πρωτεΐνη και τις φυτικές ίνες
«Ξεκινήστε ξανά τα ισορροπημένα γεύματα δίνοντας έμφαση στην πρωτεΐνη, τις φυτικές ίνες και τα υγιεινά λιπαρά», προτείνει η Galati. Η Farmer συνιστά πρόσληψη 25 έως 30 γρ. φυτικών ινών την ημέρα, μέσα από τρόφιμα όπως φακές, φασόλια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και δημητριακά ολικής άλεσης.
Μην τα κόψετε όλα απότομα
«Κρατήστε κάποια από τα αγαπημένα σας γιορτινά γλυκά στην κατάψυξη, ώστε να τα απολαμβάνετε περιστασιακά και μετά τις γιορτές», προτείνει η Galati. «Η καθημερινή ισορροπία μειώνει την πιθανότητα υπερκατανάλωσης στην επόμενη γιορτή».
Αυξήστε την κατανάλωση νερού
«Στόχος είναι να πίνετε καθημερινά ποσότητα νερού που αντιστοιχεί στο μισό του σωματικού σας βάρους σε ουγγιές», αναφέρει η Farmer. Η σωστή ενυδάτωση βοηθά τον οργανισμό να μεταβολίζει καλύτερα τους υδατάνθρακες και να αποβάλλει το περιττό νάτριο, μειώνοντας το φούσκωμα στην κοιλιά. Αν θέλετε ποικιλία, μπορείτε να δοκιμάσετε νερό με φυσικά αρώματα.
Μην παραλείπετε το πρωινό
«Φροντίστε να τρώτε μέσα στα πρώτα 30 λεπτά από το ξύπνημα», συμβουλεύει η Pomroy. «Τρία γεύματα και δύο σνακ την ημέρα βοηθούν να αποφύγετε την υπερκατανάλωση αργότερα μέσα στη μέρα».
Κάντε πιο έξυπνες επιλογές στα σνακ
«Αν πρόκειται να καταναλώσετε κάτι γλυκό, ένας τρόπος να περιορίσετε την αποθήκευση λίπους είναι να το συνδυάσετε με λιπαρά», λέει η Pomroy. Προτείνει συνδυασμούς με ξηρούς καρπούς, σπόρους, βούτυρα σπόρων ή το ένα τέταρτο ενός αβοκάντο. Αν επιλέξετε παγωτό, προτιμήστε πλήρες σε λιπαρά αντί για άπαχο. «Τα λιπαρά επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, μειώνοντας τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα», εξηγεί.
Εστιάστε σε ολόκληρες τροφές
«Δώστε έμφαση σε τρόφιμα στη φυσική τους μορφή», αναφέρει η Farmer. «Ο περιορισμός των επεξεργασμένων τροφίμων, που είναι πλούσια σε νάτριο, ζάχαρη και ανθυγιεινά λιπαρά, μπορεί γρήγορα να βελτιώσει τη διατροφή σας». Στόχος είναι τουλάχιστον ένα φρούτο και δύο διαφορετικά λαχανικά κάθε μέρα.
Βάλτε περισσότερα λαχανικά στο πιάτο σας
«Ραπανάκια, σέλερι, αγγούρι και πιπεριές είναι εξαιρετικές επιλογές», λέει η Pomroy. «Έχουν πολλές φυτικές ίνες, που βοηθούν τον οργανισμό να διαχειριστεί τις διατροφικές υπερβολές των γιορτών, ενώ περιέχουν και θερμογενή φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία συμβάλλουν στην καύση λίπους».
Κινηθείτε ήπια
«Ήπιες μορφές άσκησης, όπως το περπάτημα, βοηθούν να ενεργοποιηθεί ξανά η πέψη», αναφέρει η Galati. Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε γιόγκα, κολύμβηση ή τάι τσι.
Καλή χρονιά!
