Τα μανταρίνια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και ενυδατώνουν τον οργανισμό. Δύο σημαντικά οφέλη που βοηθούν το σώμα με ποικίλους τρόπους, ενώ παράλληλα το «θωρακίζουν» έναντι ιών.
Πιο συγκεκριμένα, η υψηλή περιεκτικότητα των μανταρινιών σε βιταμίνη C παίζει σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη διευκόλυνση της απορρόφησης σιδήρου. Έρευνες έχουν δείξει ότι ένα μέτριο μανταρίνι προσφέρει περίπου το 26% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνη C. Εκτός από τη βιταμίνη C, τα μανταρίνια περιέχουν φλαβονοειδή, κάλιο και διαλυτές φυτικές ίνες, τα οποία συμβάλλουν μεταξύ άλλων, στην καρδιαγγειακή υγεία. Επίσης, το κάλιο παίζει ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην υποστήριξη της συνολικής υγείας των οστών και των μυών.
Εκτός από την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, τα μανταρίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, συμβάλλοντας στην ενυδάτωση του οργανισμού και στη ρύθμιση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης. Η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη και θερμίδες υποδηλώνει περαιτέρω ότι μπορούν να αποτελέσουν ένα ευεργετικό συστατικό μιας στρατηγικής διαχείρισης βάρους και να βοηθήσουν στην ελαχιστοποίηση των κινδύνων που σχετίζονται με τον διαβήτη και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα των μανταρινιών, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψιν την κατάλληλη θερμοκρασία και τις κατάλληλες μεθόδους αποθήκευσης. Τα ολόκληρα μανταρίνια γενικά παραμένουν φρέσκα για περίπου μία εβδομάδα όταν διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, η ψύξη μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη φρεσκάδα τους, διατηρώντας τη γλυκύτητα και τη θρεπτική τους αξία για έως και έξι εβδομάδες.
Συνιστάται να αποφεύγετε την κατάψυξη των μανταρινιών, καθώς αυτή η διαδικασία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τόσο την υφή όσο και τη γεύση τους. Για τα αποφλοιωμένα μανταρίνια, συνιστάται η αποθήκευσή τους σε σφραγισμένα δοχεία για την προστασία της περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C, των φλαβονοειδών και της δυνατότητας απορρόφησης σιδήρου.
