Η γήρανση δεν είναι μόνο θέμα χρόνου ή γονιδίων, αλλά συνδέεται στενά και με τις καθημερινές διατροφικές επιλογές. Όσα βάζετε στο πιάτο σας επηρεάζουν άμεσα το δέρμα, τα κύτταρα και τις φλεγμονώδεις διεργασίες στον οργανισμό, διαμορφώνοντας όχι μόνο την υγεία αλλά και την εξωτερική σας εικόνα με την πάροδο των ετών.
Ορισμένες τροφές μπορούν να επιταχύνουν τη βιολογική γήρανση, ενισχύοντας τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες, ενώ άλλες βοηθούν το σώμα να διατηρείται πιο ανθεκτικό και «νεανικό». Παρακάτω θα δείτε ποιες τροφές συνδέονται με ταχύτερη γήρανση και γιατί αξίζει να τις καταναλώνετε με μέτρο, σύμφωνα με το Web MD.
Μαργαρίνη
Το δέρμα αποτελεί το μεγαλύτερο όργανο του σώματος και επηρεάζεται άμεσα από τις διατροφικές επιλογές που κάνετε σε καθημερινή βάση, καθώς ό,τι καταναλώνετε αντανακλάται και στην υφή και στην όψη του. Οι περισσότερες μαργαρίνες, ιδιαίτερα οι στερεές, περιέχουν τρανς λιπαρά, τα οποία αυξάνουν την «κακή» χοληστερίνη, μειώνουν την «καλή» και πυροδοτούν φλεγμονώδεις διεργασίες σε ολόκληρο τον οργανισμό. Η χρόνια φλεγμονή έχει συνδεθεί με καρδιοπάθειες και εγκεφαλικά επεισόδια, δύο καταστάσεις που δεν επηρεάζουν μόνο την υγεία, αλλά μπορούν να συμβάλουν και σε μια πιο γερασμένη εξωτερική εμφάνιση.
Επεξεργασμένα κρέατα
Τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως το μπέικον, τα λουκάνικα, το ζαμπόν και τα αλλαντικά εν γένει, υφίστανται αρκετή επεξεργασία, ώστε να διατηρούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς να αλλοιώνονται. Αυτές ακριβώς οι διαδικασίες είναι που τα κάνουν ιδιαίτερα γευστικά, αλλά ταυτόχρονα επιβαρυντικά για τον οργανισμό. Το νάτριο και τα χημικά συντηρητικά που περιέχουν μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή, η οποία καταπονεί το σώμα τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Αν και η φλεγμονή σε μικρό βαθμό είναι απαραίτητη, επειδή βοηθά τα κύτταρα να επουλωθούν, όταν γίνεται χρόνια αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες, εγκεφαλικό επεισόδιο και διαβήτη.
Τηγανητά τρόφιμα
Το τηγάνισμα αλλάζει σημαντικά τη σύσταση των τροφίμων. Κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου δημιουργούνται ελεύθερες ρίζες, δηλαδή ασταθή μόρια που μπορούν να προκαλέσουν βλάβες σε άλλα μόρια μέσα στα κύτταρα και να επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος.
Αρτοσκευάσματα
Το γεγονός ότι ένα τρόφιμο δεν είναι τηγανητό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι και φιλικό προς την υγεία ή την εμφάνισή σας. Αρτοσκευάσματα όπως τα μπισκότα και τα κέικ περιέχουν υψηλές ποσότητες λιπαρών που συμβάλλουν στη συσσώρευση σωματικού λίπους και επιβαρύνουν την υγεία των αρτηριών. Ταυτόχρονα, δεν υστερούν σε ζάχαρη, η οποία όταν καταναλώνεται σε υπερβολή μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη, υψηλή αρτηριακή πίεση και τερηδόνα, μεταξύ πολλών άλλων προβλημάτων. Η φλεγμονή αποτελεί ακόμη έναν σημαντικό λόγο για να αποφύγετε εκείνο το παγωτό, καθώς όσο περισσότερη φλεγμονή υπάρχει στον οργανισμό, τόσο αυξάνονται οι πιθανότητες εμφάνισης αρθρίτιδας, κατάθλιψης, νόσου Αλτσχάιμερ και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Καμένα κρέατα
Αξίζει να γνωρίζετε αυτό το ακρωνύμιο. Το τηγάνισμα ή το ψήσιμο του κρέατος σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες οδηγεί στον σχηματισμό τελικών προϊόντων γλυκοζυλίωσης, γνωστών ως AGEs. Σε χαμηλά επίπεδα, τα AGEs δεν αποτελούν πρόβλημα, καθώς παράγονται φυσιολογικά και από τον ίδιο τον οργανισμό. Όταν όμως καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, κυρίως μέσω καμένων κρεάτων, μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή, να επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης του σώματος και να αυξήσουν τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες και διαβήτη.
Αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά
Όσο περισσότερα αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά καταναλώνετε, τόσο πιο γρήγορα γερνούν τα κύτταρα στους ιστούς του σώματός σας. Πέρα από τις φυσαλίδες, τα ροφήματα αυτά περιέχουν περισσότερες θερμίδες και προστιθέμενη ζάχαρη από οποιοδήποτε άλλο ποτό, φτάνοντας τα 7 έως 10 κουταλάκια του γλυκού σε περίπου 355 ml. Σε συνδυασμό με τα βακτήρια του στόματος, αυτή η ζάχαρη μετατρέπεται σε οξέα που φθείρουν το σμάλτο των δοντιών και οδηγούν σε τερηδόνα. Στα αρνητικά συγκαταλέγονται επίσης η αύξηση βάρους, καθώς και ο αυξημένος κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου και άνοιας.
Αλκοόλ
Αν έχετε ξυπνήσει ποτέ με έντονη ξηροστομία μετά από μια νύχτα κατανάλωσης αλκοόλ, τότε γνωρίζετε ήδη ότι το αλκοόλ προκαλεί αφυδάτωση. Αυτό επηρεάζει άμεσα το δέρμα, το οποίο αποτελείται κατά 63% από νερό. Ακόμη κι αν πιείτε ένα μεγάλο ποτήρι νερό, η ενυδάτωση θα κατευθυνθεί πρώτα στα υπόλοιπα όργανα και το δέρμα θα ωφεληθεί τελευταίο. Όταν ο οργανισμός δεν λαμβάνει επαρκή υγρά, το δέρμα δείχνει πιο ξηρό, χάνει την ελαστικότητά του και δυσκολεύεται να αμυνθεί απέναντι στις ρυτίδες.
