Οι διατροφικοί συνδυασμοί δεν έχουν πάντα την ίδια επίδραση στον οργανισμό, ειδικά όταν περιλαμβάνουν καφεΐνη. Ο καφές μπορεί να επηρεαστεί από τρόφιμα που καταναλώνονται κοντά του, είτε ως προς τη διάρκεια της δράσης του είτε ως προς τις πιθανές ενοχλήσεις που μπορεί να προκαλέσει.
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το γκρέιπφρουτ. Οι διαιτολόγοι επισημαίνουν ότι, παρότι είναι ένα θρεπτικό φρούτο, χρειάζεται προσοχή όταν συνδυάζεται με καφέ, καθώς μπορεί να επηρεάσει την καφεΐνη, την πέψη και τη δράση ορισμένων φαρμάκων.
Γιατί δεν συστήνεται να συνδυάζετε τον καφέ με το γκρέιπφρουτ
Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, καλό είναι να το σκεφτείτε πριν συνδυάσετε το γκρέιπφρουτ με τον πρωινό σας καφέ και, αν το κάνετε, να παρατηρήσετε πώς αντιδρά το σώμα σας. Δεν είναι «κακό» για όλους. Ωστόσο, τόσο το ολόκληρο γκρέιπφρουτ όσο και ο χυμός γκρέιπφρουτ μπορούν να παρατείνουν τη δράση της καφεΐνης, να προκαλέσουν καούρα και να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα.
«Προτείνω να αφήνετε απόσταση τουλάχιστον 10 ωρών ανάμεσα στο γκρέιπφρουτ και την καφεΐνη, ώστε να έχει προλάβει να απομακρυνθεί από τον οργανισμό σας το μεγαλύτερο μέρος της καφεΐνης, περίπου το 75%», εξήγησε στο Parade η Julia Zumpano, διαιτολόγος στην Cleveland Clinic. «Η καφεΐνη μπορεί να χρειαστεί έως και 25 με 30 ώρες για να απομακρυνθεί σχεδόν πλήρως από τον οργανισμό σας».
Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε ότι ο μεταβολισμός της καφεΐνης διαφέρει από άτομο σε άτομο. «Αν μεταβολίζετε αργά την καφεΐνη και παρατηρείτε πιο έντονες ανεπιθύμητες ενέργειες όταν καταναλώνετε καφεΐνη και γκρέιπφρουτ την ίδια ημέρα, θα πρέπει να αποφεύγετε εντελώς αυτόν τον συνδυασμό», διευκρίνισε η Zumpano. «Αν παίρνετε φάρμακα που αλληλεπιδρούν με το γκρέιπφρουτ, θα πρέπει είτε να το αποφεύγετε εντελώς είτε να ρωτήσετε τον φαρμακοποιό σας».
Η ίδια ανέφερε ότι ο χυμός γκρέιπφρουτ είναι συχνά πιο συμπυκνωμένος από το ολόκληρο φρούτο. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να παρατηρήσετε πως η διέγερση από την καφεΐνη διαρκεί ακόμη περισσότερο ή ότι η καούρα και οι αλληλεπιδράσεις με φάρμακα είναι πιο έντονες.
Το γκρέιπφρουτ κάνει την καφεΐνη να διαρκεί περισσότερο;
Το γκρέιπφρουτ μπορεί να κάνει την ώθηση ενέργειας που προκαλεί ο καφές να διαρκεί περισσότερο. Παλαιότερη έρευνα, από τη δεκαετία του 1990, έχει δώσει ανάμεικτα αποτελέσματα, καθώς ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι αυτό συμβαίνει, ενώ άλλες δεν εντόπισαν τέτοια επίδραση.
Ο λόγος που το γκρέιπφρουτ και ο καφές μπορούν να κάνουν την καφεΐνη να διαρκεί περισσότερο είναι ο εξής: Το γκρέιπφρουτ μπορεί να επιβραδύνει μια οδό στο σώμα, την CYP1A2. Η συγκεκριμένη οδός είναι υπεύθυνη για τη διάσπαση της καφεΐνης και βοηθά το σώμα να την απομακρύνει.
Το αν αυτή η παρατεταμένη δράση είναι θετική ή αρνητική εξαρτάται από την περίπτωση. «Για όσους έχουν ήδη ευαισθησία στην καφεΐνη, το να παραμένει στον οργανισμό για περισσότερο χρόνο μπορεί να τους οδηγήσει σε υπερβολική διέγερση, με νευρικότητα, άγχος ή αίσθημα ταχυκαρδίας ακόμη και ώρες μετά την τελευταία γουλιά», είπε η Malina Malkani, ειδικός στη διατροφή. «Μπορεί επίσης να διαταράξει τον ύπνο, αν η καφεΐνη δεν έχει απομακρυνθεί πλήρως μέχρι την ώρα που θα πάτε για ύπνο. Ωστόσο, για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτή η πιθανή αλλαγή στην απομάκρυνσή της είναι μικρή και συχνά δεν γίνεται αντιληπτή».
Εκτός από το ότι μπορεί να παρατείνει τη δράση της καφεΐνης, το ολόκληρο γκρέιπφρουτ και ο χυμός γκρέιπφρουτ μπορεί να αλληλεπιδράσουν με φάρμακα και να συμβάλουν στην καούρα.
Τα φάρμακα που είναι πιο πιθανό να επηρεαστούν περιλαμβάνουν:
- Στατίνες που μειώνουν τη χοληστερίνη
- Ορισμένα φάρμακα για την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό
- Φάρμακα για μεταμόσχευση οργάνων
- Ορισμένα αγχολυτικά φάρμακα
- Ορισμένα φάρμακα για αλλεργίες
