Έχει ενδιαφέρον η ιστορία του 60χρονου σήμερα Christopher Kaufman, ο οποίος άρχισε να παίρνει κιλά στην ηλικία των 40 ετών. Στα τα 50 του, ζύγιζε πάνω από 90 κιλά. Η καθημερινή του ρουτίνα περιλάμβανε μία διατροφή με υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα και καθόλου άσκηση.
Ο Christopher Kaufman, δεν έχασε τα περιττά κιλά του σε σύντομο χρονικό διάστημα αλλά σταδιακά.
«Ήμουν περίπου 10 με 15 κιλά πάνω από το κανονικό μου βάρος», τόνισε στο Business Insider. Όταν έφτασα στα 50 μου είπα «ω, έχουμε πρόβλημα εδώ».
Ο Kaufman ήταν ανέκαθεν ένα δραστήριο άτομο, νιώθοντας ότι μπορούσε να «τρώει οτιδήποτε», όπως επεσήμανε, και να μην παίρνει βάρος. Αυτό άλλαξε όταν πέθανε η μητέρα του το 2005 και εκτέθηκε σε τοξική μούχλα όταν καθάριζε το σπίτι της.
Λίγο αργότερα, μετά από εξετάσεις αίματος που έκανε διαπιστώθηκε ότι είχε αναπτύξει ευαισθησία στη γλουτένη, τα γαλακτοκομικά και τη μαγιά. Άλλαξε τη διατροφή του επιλέγοντας γαλακτοκομικά χωρίς γλουτένη ή ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς αγελαδινό γάλα.
Αν και με τις παραπάνω επιλογές, τα συμπτώματά του ήταν σε ύφεση, άρχισε να παίρνει βάρος. Τα πρέτσελ από αλεύρι ταπιόκας και τα προϊόντα γάλακτος καρύδας που κατανάλωνε ήταν υπερεπεξεργασμένα, τα οποία συχνά συνδέονται με την αύξηση βάρους.
Ο Kaufman επίσης δεν κινούνταν πολύ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πέρασε μια δεκαετία εργαζόμενος εξ αποστάσεως σε μια εταιρεία τεχνολογίας της λίστας Fortune 100 πριν αποκτήσει διδακτορικό στην εκπαίδευση, αφιερώνοντας πολλές ώρες για μελέτη.
Μέχρι το 2022, στα 57 του, ζύγιζε περίπου 90 κιλά και είχε υψηλή αρτηριακή πίεση. Ήξερε ότι έπρεπε να αλλάξει τον τρόπο ζωής του. «Είπα, ξέρετε κάτι; Έχω τρέξει μαραθώνιο», τόνισε. «Μπορώ να το κάνω αυτό», πρόσθεσε.
Μέσα σε δύο χρόνια, ο Kaufman έχασε σχεδόν 25 κιλά και μείωσε την αρτηριακή του πίεση αλλάζοντας τις διατροφικές του συνήθειες και υιοθετώντας έναν πιο δραστήριο τρόπο ζωής - χωρίς αυστηρές δίαιτες ή επίπονες προπονήσεις.
Τι έκανε:
- Μείωσε τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα
- Άρχισε να κάνει διαλείμματα την ώρα της εργασίας του, περπατώντας στο γραφείο
- Ένιωθε άνετα με το γεγονός ότι έπρεπε να ζυγίζεται τακτικά χωρίς να φοβάται τι θα δείξει η ζυγαριά
