Το γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων είναι μια στιγμή χαλάρωσης και απόλαυσης, όμως συχνά συνοδεύεται από ενοχλήσεις όπως φούσκωμα και καούρα. Αιτία αυτού δεν αποτελεί αποκλειστικά η ποσότητα του φαγητού που καταναλώνουμε, αλλά σημαντικό ρόλο διαδραματίζουν και οι συνδυασμοί των τροφών που επιλέγουμε.

Οι τροφές με τις οποίες συνδυάζεται καλύτερα το κρέας

Οι πρωτεΐνες, όπως το κρέας, το κοτόπουλο ή το ψάρι, χωνεύονται πιο εύκολα όταν συνδυάζονται με λαχανικά. Οι σαλάτες και τα ελαφριά μαγειρεμένα λαχανικά βοηθούν το πεπτικό σύστημα να λειτουργήσει καλύτερα και μειώνουν την αίσθηση του φουσκώματος. Αντίθετα, όταν το κρέας συνδυάζεται με μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων, όπως πατάτες, ζυμαρικά ή άσπρο ψωμί, οι πιθανότητες για φούσκωμα αυξάνονται.

Προσοχή στα λιπαρά τρόφιμα

Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται και στα λιπαρά τρόφιμα. Η ταυτόχρονη κατανάλωση πολλών λιπαρών, όπως τηγανητά, βαριές σάλτσες και τυριά, επιβαρύνει σημαντικά το στομάχι και συχνά προκαλεί καούρα. Οι πιο ελαφριές επιλογές, όπως σάλτσες με βάση το γιαούρτι, το λεμόνι ή το ελαιόλαδο σε μικρή ποσότητα, είναι σαφώς πιο φιλικές προς τον οργανισμό μας.

Το αλκοόλ αυξάνει τα αέρια

Τέλος, το αλκοόλ και τα ανθρακούχα ποτά δεν μπορούν να απουσιάζουν από την λίστα μας. Η υπερβολική κατανάλωσή τους ερεθίζει το στομάχι και αυξάνει τα αέρια. Το νερό ή ένα ποτήρι κρασί με μέτρο είναι πιο ασφαλείς επιλογές, ώστε το γιορτινό τραπέζι να παραμείνει απολαυστικό χωρίς δυσάρεστες συνέπειες.

(Ο Νικόλαος Παρασκευής είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, cMSc. Παρέχει εξειδικευμένη επαγγελματική συμβουλευτική στη διατροφή με προσωποποιημένο πλάνο).