Το έθιμο των κόκκινων αυγών και του τσουγκρίσματος τηρείται ευλαβικά το Πάσχα σε κάθε σπίτι. Μικροί και μεγάλοι περιμένουν με ανυπομονησία να έρθει η ώρα της Ανάστασης για να τσουγκρίσουν τα αυγά τους, τα οποία πλέον δεν βάφονται μόνο κόκκινα αλλά και σε πολλά ακόμα χρώματα.

Στην αγορά υπάρχουν διάφορες βαφές για το βάψιμο των αυγών. Αν επιλέξουμε να βάψουμε τα αυγά μας με βαφές του εμπορίου θα πρέπει να φροντίσουμε να αγοράσουμε μόνο εγκεκριμένες βαφές, ακολουθώντας προσεκτικά τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Επίσης, βάφουμε μόνο τα αυγά που δεν έχουν σπάσει κατά το βρασμό.

Ωστόσο, επειδή ακόμη και οι μη τοξικές βαφές αυγών του εμπορίου, μπορεί να περιέχουν χημικά που περνούν στο αυγό, η καλύτερη λύση είναι να βάψουμε τα αυγά με υλικά που έχουμε στο σπίτι. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου εντυπωσιακό, χωρίς να θέτουμε τον οργανισμό μας σε χημικές ουσίες.

Τι θα χρειαστείτε

- Ψιλοκομμένα παντζάρια για το ροζ-κόκκινο χρώμα
- Φλούδες από πορτοκάλι, λεμόνι ή κουρκουμά για το κίτρινο χρώμα
- Μαϊντανό ή φύλλα από σπανάκι για το πράσινο χρώμα
- Καρότο ή πάπρικα για το πορτοκαλί χρώμα
- Κόκκινο λάχανο για το μπλε χρώμα
- Καφέ (στιγμιαίο) για το καφέ χρώμα
- Νερό
- Λευκό ξίδι

Εκτέλεση

Πάρτε μία βαθιά κατσαρόλα και βάλτε μέσα όποιο από τα παραπάνω υλικά θέλετε, ανάλογα με το χρώμα που επιθυμείτε να βάψετε τα αυγά σας. Έπειτα, γεμίστε την με αρκετό νερό για να σκεπάσει τα αυγά που θα ρίξετε στη συνέχεια.

Προσθέστε λευκό ξίδι και φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 30 λεπτά (ή για 60 λεπτά αν θέλετε πιο έντονο χρώμα) και μετά σουρώστε το νερό. Βάλτε πάλι το νερό στην κατσαρόλα, τοποθετώντας αυτή την φορά και τα αυγά, τα οποία θα βράσετε για περίπου 15 λεπτά.

Όταν βράσετε τα αυγά, βγάλτε τα προσεκτικά από την κατσαρόλα, σκουπίστε τα με χαρτί κουζίνας και γυαλίστε τα με λίγο ελαιόλαδο.