Έχουν κατακλύσει τα ράφια των σούπερ μάρκετ τα σνακ αλλά και άλλου είδους προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Πλέον, οι καταναλωτές μπορούν να βρουν από pancakes μέχρι ζυμαρικά, ρυζόγαλο και πίτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Στο … «παιχνίδι» έχουν μπει και πολλοί γνωστοί celebrities. Για παράδειγμα, η Khloe Kardashian παρουσίασε πρόσφατα το Khloud Protein Popcorn, το οποίο περιέγραψε ως «τον τέλειο συνδυασμό ενός νόστιμου σνακ και μιας ώθησης πρωτεΐνης», ενώ ο Αμερικανός ηθοποιός Zac Efron προώθησε έναν πλούσιο σε πρωτεΐνη χυλό τον Ιανουάριο.
Αλήθεια, είναι αυτά τα προϊόντα πραγματικά χρήσιμα ή απλώς πρόκειται για ένα «έξυπνο» μάρκετινγκ; Επίσης, αξίζουν τα λεφτά τους;
Οι πωλήσεις τους αυξάνονται. Στοιχεία που κοινοποιήθηκαν στο BBC News από το ερευνητικό πρακτορείο Mintel δείχνουν ότι, εξαιρουμένων των προϊόντων αθλητικής διατροφής, το 8,3% των νέων λανσαρισμάτων τροφίμων κατά τους πρώτους τρεις μήνες του 2025 ισχυρίζονται ότι αποτελούν πηγή πρωτεΐνης ή ότι έχουν υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης. Αυτό αυξήθηκε από 6,1% το 2024 και 4,6% το προηγούμενο έτος.
Η Kiti Soininen, διευθύντρια έρευνας στη Mintel, λέει ότι ισχυρισμοί για περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες προστίθενται σε τρόφιμα με φυσικά υψηλά επίπεδα της συγκεκριμένης θρεπτικής ουσίας, όπως στήθη κοτόπουλου και όσπρια, αλλά και σε προϊόντα που δεν θα περιμένατε.
«Μους, επιδόρπια, γκρανόλα, τηγανίτες, ακόμη και πίτσες, παρουσιάζονται με ισχυρισμούς για υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες», λέει. «Η πρωτεΐνη παρουσιάζεται ως ένα είδος «φωτοστέφανου υγείας» αυτή τη στιγμή», προσθέτει.
Ο Ethan Smith, personal trainer στο Λίβερπουλ, λέει ότι οι δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη μυών, αλλά επισημαίνει ότι, αυτό θα πρέπει να γίνεται χωρίς τα σνακ και τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που βλέπουμε στα καταστήματα.
«Πιστεύω ακράδαντα ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις ολόκληρες τροφές», λέει. «Μπορείτε να πάρετε την πρωτεΐνη που χρειάζεστε από λαχανικά και άπαχο κρέας», ξεκαθαρίζει. Πιστεύει ότι η ευκολία πρόσβασης των καταναλωτών στα σνακ υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, σε συνδυασμό με τη θετική αντίληψη των πελατών για το συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό, έχει οδηγήσει τους κατασκευαστές να χρησιμοποιούν την πρωτεΐνη ως εργαλείο μάρκετινγκ.
Για να ισχυριστούν οι κατασκευαστές ότι το προϊόν τους είναι πηγή πρωτεΐνης, πρέπει να δείξουν στις ρυθμιστικές αρχές ότι τουλάχιστον το 12% της ενεργειακής του αξίας παρέχεται από πρωτεΐνη. Για να ισχυριστούν ότι ένα προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το ποσοστό είναι 20%. Για να επιτύχουν αυτά τα αποτελέσματα, μπορούν να προσθέσουν συστατικά πλούσια σε πρωτεΐνες στα προϊόντα τους, όπως ξηρούς καρπούς και όσπρια, ή να κάνουν την υφή τους πιο πυκνή αφαιρώντας το νερό.
Πόση πρωτεΐνη περιέχουν τα σνακ που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ
