Αυτό το παρφέ με μπανάνα, μύρτιλα και φυστικοβούτυρο αποτελεί την τέλεια συνταγή για ένα γρήγορο και θρεπτικό πρωινό. Οι φέτες μπανάνας και τα ζουμερά μύρτιλα δημιουργούν μια φυσική γλυκύτητα, ενώ το ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι προσφέρει πρωτεΐνη και ασβέστιο για την υποστήριξη της μυϊκής δύναμης και της υγείας των οστών. Η προσθήκη φυστικοβούτυρου ενισχύει τη γεύση και παρέχει υγιή λίπη και πρωτεΐνη, σταθεροποιώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προσφέροντας μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού.
Η παρασκευή του είναι εξαιρετικά γρήγορη και εύκολη, ιδανική αν δεν έχετε πολύ χρόνο το πρωί. Τα μύρτιλλα, σύμφωνα με το Eating Well παρέχουν αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου και τη μείωση της φλεγμονής, ενώ οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο, που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της καρδιακής υγείας. Αυτό το παρφέ δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και θρεπτικό, αποτελώντας ιδανική συνταγή για να ξεκινήσετε την ημέρα σας ενεργοί και γεμάτοι ενέργεια.
Συστατικά για μια μερίδα
- 1 μέτρια μπανάνα , ξεφλουδισμένη
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- ¼ φλιτζάνι φρέσκα μύρτιλλα, χωρισμένα σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας τραγανό φυσικό φυστικοβούτυρο
- ¼ φλιτζάνι πλήρες γιαούρτι με γεύση βανίλιας (ελληνικού τύπου) στραγγιστό
- ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι
Εκτέλεση
Κόψτε την μπανάνα σε φέτες. Τοποθετήστε τις μισές φέτες (περίπου ½ φλιτζάνι) σε ένα μεσαίο βάζο (350 γραμμαρίων). Πασπαλίστε με ⅛ κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Λιώστε με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού μέχρι να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε από πάνω 2 κουταλιές της σούπας μύρτιλλα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο και απλώστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση. Προσθέστε από πάνω ¼ φλιτζάνι γιαούρτι. Περιχύστε ομοιόμορφα τη στρώση γιαουρτιού με ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι. Προσθέστε από πάνω τις υπόλοιπες φέτες μπανάνας και 2 κουταλιές της σούπας μύρτιλλα.
Αυτό το υγιεινό και νόστιμο πρωινό θα είναι έτοιμο μόλις σε 10 λεπτά και μπορείτε εύκολα διπλασιάζοντας τα υλικά να φτιάξετε περισσότερες μερίδες, για όλη την οικογένεια.
