Αναζητάτε ένα γρήγορο, θρεπτικό και νόστιμο γεύμα που να μπορείτε να απολαύσετε κάθε μέρα; Το κοτόπουλο με λαχανικά συνδυάζει πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας με φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, προσφέροντας ένα ισορροπημένο γεύμα που υποστηρίζει την ενέργειά σας και την καλή λειτουργία του οργανισμού.
Η προετοιμασία του είναι απλή, γρήγορη και κατάλληλη για όλους όσοι θέλουν να τρώνε υγιεινά χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες.
Υλικά
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (περίπου 400 γρ.)
- 1 καρότο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λωρίδες
- 1 κολοκύθι, κομμένο σε ροδέλες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ή άλλα μυρωδικά της επιλογής σας
- Προαιρετικά: λίγο σκόρδο ή λεμόνι για έξτρα γεύση
Εκτέλεση
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώστε και ψήστε για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί εσωτερικά.
Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά και το κολοκύθι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 5-8 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά-μαλακά.
Ρίξτε τα μυρωδικά σας και, αν θέλετε, λίγο χυμό λεμονιού για φρεσκάδα. Σερβίρετε ζεστό.
Οφέλη της συνταγής
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνη από το κοτόπουλο, απαραίτητη για τη διατήρηση και ανάπτυξη των μυών και τη σταθερή ενέργεια καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Τα λαχανικά προσφέρουν φυτικές ίνες που βοηθούν στην πέψη και στη διατήρηση υγιούς μικροβιώματος. Παράλληλα, οι βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά τους ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν τα κύτταρα από οξειδωτικό στρες. Η χρήση ελαιόλαδου προσθέτει καλά λιπαρά που υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία, ενώ η γρήγορη προετοιμασία καθιστά τη συνταγή ιδανική για καθημερινή χρήση, ακόμη και σε πολυάσχολες μέρες.
Το γεύμα αυτό συνδυάζει γεύση, ευκολία και θρεπτική αξία, προσφέροντας μια πλήρη επιλογή για όσους θέλουν να τρώνε υγιεινά χωρίς να ξοδεύουν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Πρόκειται για μια συνταγή που δεν είναι μόνο γρήγορη και εύκολη, αλλά και ευέλικτη: μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα λαχανικά ή μυρωδικά ανάλογα με την εποχή και τη διάθεσή σας, δημιουργώντας καθημερινά ένα γεύμα που θρέφει το σώμα και ικανοποιεί τις γεύσεις σας. Έτσι, κάθε μεσημέρι γίνεται μια μικρή στιγμή φροντίδας για εσάς και την υγεία σας.
