Όταν ψάχνετε ένα γρήγορο και θρεπτικό σνακ, το ελληνικό γιαούρτι και το τυρί cottage είναι συχνά οι πρώτες επιλογές που σας έρχονται στο μυαλό. Και τα δύο συνδυάζουν γεύση, ευκολία και πρωτεΐνη, αλλά πίσω από την όψη τους κρύβονται σημαντικές διαφορές που επηρεάζουν τη διατροφική τους αξία.

Οι διαιτολόγοι επισημαίνουν ότι η σωστή επιλογή μπορεί να κάνει τη διαφορά στην υγεία της καρδιάς, των μυών και των οστών σας, καθώς και στον έλεγχο του βάρους.

Ελληνικό γιαούρτι και τυρί cottage: Τι κοινό έχουν;

Και τα δύο αυτά γαλακτοκομικά αποτελούν πλούσιες πηγές πρωτεΐνης, ασβεστίου και καλίου. Η πρωτεΐνη συμβάλλει στην ανάπτυξη και επιδιόρθωση των μυών, το ασβέστιο ενδυναμώνει τα οστά, ενώ το κάλιο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη διατήρηση της ισορροπίας υγρών στον οργανισμό. Παράλληλα, οι απλές ποικιλίες και των δύο έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, σύμφωνα με το Good Housekeeping.

Ποιες είναι οι διαφορές τους;

Το ελληνικό γιαούρτι παράγεται με σουρωμένο γάλα, που αφαιρεί μεγάλο μέρος του υγρού ορού, καθιστώντας το πιο πηχτό και μειώνοντας τη λακτόζη. Περιέχει φυσικά προβιοτικά που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου. Αντίθετα, το τυρί cottage δημιουργείται με την προσθήκη οξέος ή πυτιάς στο γάλα, σχηματίζοντας τυρόπηγμα, το οποίο στραγγίζεται και συχνά περιέχει αλάτι. Η καζεΐνη που περιέχει είναι πρωτεΐνη βραδείας πέψης, χρήσιμη για κορεσμό και διαχείριση της όρεξης.

Ωστόσο, η σημαντικότερη διατροφική διαφορά είναι η περιεκτικότητα σε νάτριο και η παρουσία προβιοτικών. Το ελληνικό γιαούρτι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και πολλά φυσικά προβιοτικά, ενώ το τυρί cottage μπορεί να έχει πολύ περισσότερο αλάτι και τα προβιοτικά προστίθενται μόνο αν αναφέρονται στη συσκευασία. Επιλέγοντας τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορείτε να προστατεύσετε την αρτηριακή σας πίεση, ενώ το ελληνικό γιαούρτι παρέχει το πλεονέκτημα της φυσικής υποστήριξης του εντέρου.

Πώς να τα εντάξετε στη διατροφή σας;

Το ελληνικό γιαούρτι προσφέρεται για γλυκές και αλμυρές συνταγές: σε smoothies, παρφέ με φρούτα και ξηρούς καρπούς, ως υποκατάστατο μαγιονέζας ή ξινής κρέμας, ακόμα και σε σάλτσες και ντιπς. Το τυρί cottage μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κις, ζυμαρικά, σε τοστ με αβοκάντο και ντομάτα.

Ποιο είναι καλύτερο;

Και τα δύο είναι υγιεινά, αλλά οι ειδικοί θεωρούν ότι το ελληνικό γιαούρτι υπερτερεί λόγω των προβιοτικών, της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε νάτριο και της ισορροπίας μετάλλων. Ωστόσο, η τελική επιλογή εξαρτάται από το προσωπικό σας προφίλ υγείας, τους στόχους και τον τρόπο χρήσης τους. Αν θέλετε να μειώσετε τα λιπαρά, επιλέξτε ποικιλίες χαμηλών λιπαρών ή προσθέστε υγιή λίπη στις μη λιπαρές εκδοχές.