Το γιαούρτι είναι γνωστό για τα προβιοτικά του που συμβάλλουν σημαντικά στη χώνευση και στη συνολική υγεία του εντέρου, όμως δεν αποτελεί τη μοναδική σας επιλογή. Σύμφωνα με τους ειδικούς του Very Well Health, υπάρχουν και άλλες επιλογές που είναι επίσης πλούσιες σε προβιοτικά και μπορούν να προσφέρουν παρόμοια ή ακόμη μεγαλύτερα οφέλη για το πεπτικό σας σύστημα, ανάλογα με τις ανάγκες και τις διατροφικές σας συνήθειες.

Κεφίρ

Το κεφίρ είναι ένα ζυμωμένο γαλακτοκομικό ρόφημα που παρασκευάζεται όταν στο γάλα προστεθούν οι κόκκοι κεφίρ, ένα ιδιαίτερο μείγμα βακτηρίων και ζυμών, και μέσα από τη διαδικασία της ζύμωσης τα φυσικά σάκχαρα του γάλακτος μετατρέπονται σε ένα υπόξινο, δροσερό ρόφημα με υφή που θυμίζει αραιωμένο γιαούρτι και καταναλώνεται εύκολα σε καθημερινή βάση.

Το κεφίρ θεωρείται ότι περιέχει περισσότερα προβιοτικά από το γιαούρτι, γεγονός που μπορεί να το κάνει ακόμη πιο ωφέλιμο για την ισορροπία του εντερικού μικροβιώματος, ενώ παράλληλα φαίνεται πως έχει τη δυνατότητα να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να συμβάλει στη μείωση της χοληστερίνης.

Ψωμί με προζύμι

Το προζυμένιο ψωμί παρασκευάζεται από αλεύρι και νερό που υφίστανται ζύμωση με βακτήρια γαλακτικού οξέος και ζύμες.

Αν και η υψηλή θερμοκρασία του ψησίματος μπορεί να καταστρέψει μέρος των ζωντανών βακτηρίων, το προζύμι εξακολουθεί να διατηρεί ωφέλιμες ουσίες οι οποίες θεωρείται ότι βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία των κυττάρων σας, προσφέροντας παράλληλα οφέλη στη διαχείριση καταστάσεων που σχετίζονται με χρόνια φλεγμονή και συμβάλλοντας στη διατήρηση ενός υγιούς εντέρου. Η ζύμωση του προζυμιού βελτιώνει επίσης τις αντιοξειδωτικές, αντιυπερτασικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του δίκοκκου σιταριού.

Ξινολάχανο

Το ξινολάχανο τουρσί είναι ψιλοκομμένο και ζυμωμένο λάχανο που παρασκευάζεται με αλάτι και τα φυσικά βακτήρια που υπάρχουν ήδη πάνω στο φρέσκο λάχανο. Χρησιμοποιείται συχνά ως συνοδευτικό που προστίθεται σε σούπες, σάντουιτς και άλλα πιάτα.

Το ξινολάχανο περιέχει ωφέλιμα βακτήρια που μπορούν να υποστηρίξουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, ενώ ταυτόχρονα παρουσιάζει πιθανές αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.